A costela é conhecida por ser um corte que requer um tempo maior de preparo, especialmente quando assada em um churrasco tradicional. Ainda assim, ela pode ser feita em casa para um almoço ou jantar. O Correio B+ pensando na praticidade do dia a dia e o chefe Charles Chiapetti, profissional que atuou à frente da cozinha do Porcão Rios e idealizador da Costelata, separou uma receita de costela bovina com batatas rústicas para ser feita de forma fácil na air fryer, sem precisar usar o carvão e o fogo. Para facilitar ainda mais o processo, a Air Fryer Oven, da Britânia, deixa a receita ainda mais gostosa.
Abaixo, confira os ingredientes, passo a passo e tudo o que você precisa para não errar:
Ingredientes:
- 1 Prime Ribe Costelata (400g, sem ossos)
- 4 batatas grandes
- Orégano ou ervas finas a gosto
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça a airfryer a 200 ºC para a finalização do steak de costela 0,400g. A Costelata já vem temperada e com sal, sendo necessário esperar cerca de 10 - 18 minutos na Air Fryer Oven da Britânia.
- Enquanto a costela finaliza, as batatas devem ser higienizadas em água corrente. Para esta receita, não é necessário descascá-las, apenas lavá-las. Certifique-se de retirar as partes que estiverem machucadas e de secar bem.
- Corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento e cada metade em 3 partes menores, em formato meia lua.
- Pré cozinhe as batatas em água e sal por 8 minutos. Depois de levantar fervura, escorra e reserve em uma tigela; adicione os temperos e o azeite e misture tudo até ficar homogêneo.
- Troque a costela pelas batatas na air fryer. Nesse meio tempo, a carne já vai estar pronta.
- Coloque as batatas dentro do cesto e encaixe-o de volta no air fryer. Após 15 minutos, abra e mexa para elas se soltarem. Se necessário, espere mais 5 minutos. Evite colocar muitas batatas de uma só vez. Deixe-as bem coradas.
- Sirva em um prato as batatas de um lado e a costela do outro para uma refeição saborosa!
