O "morango do amor" é um doce que viralizou nas redes sociais, consistindo em um morango envolto em brigadeiro branco e coberto por uma calda de caramelo vermelho, similar à da maçã do amor. A combinação do morango fresco com o brigadeiro cremoso e a casquinha crocante do caramelo tem conquistado muitos paladares e se tornou uma verdadeira febre.
O Correio B+ desta semana traz a versão saudável desse doce que em todo o país virou sensação, e quem nos ajuda com essa receita deliciosa é a Chef Nutri Gabi Stacchini, Confira:
Receita Morango do Amor versão saudável - Por Gabriela Stacchini - Nutricionista e Chef
INGREDIENTES:
- Para 3 morangos grandes:
- 100g de leite em pó sem lactose
- 1 colher de adoçante (Gabriela indica o adoçante the sweet - Porque ele consegue deixar a casquinha crocante como o açúcar e diabéticos podem comer)
- Água até o ponto de modelar e ficar firme.
MODO DE PREPARO:
Lave e seque muito bem os morangos. Retire as folhas mantendo o cabinho do morango.
Envolva os morangos com a massa de leite em pó e reserve.
PARA A CALDA:
- 100g de adoçante the Sweet (carameliza igual açúcar)
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de beterraba em pó (opcional)
MODO DE PREPARO:
Calda: em fogo médio/baixo ferva a calda até atingir 140° ou se não tiver termômetro, despeje um pouquinho de calda em água fria.
Se endurecer e formar uma balinha está pronto.
Fure o morango com um palito de churrasco e mergulhe o morango na calda. Deixe esfriar em um papel manteiga ou tapete de silicone.
Gastronomia B+: Aprenda a fazer o famoso Morango do Amor na versão saudável - Divulgação
