Correio B

CULINÁRIA

Aprenda a fazer três receitas refrescantes para encarar o verão

Sorvete caseiro de banana no estilo sorbet (gelado de frutas) e sucos detox de abacaxi, cenoura ou beterraba ajudam a fugir dos conservantes e das gorduras dos produtos industrializados

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Sim, você pode e deve atualizar o seu cardápio de verão com sucos e sobremesas mais saudáveis, mas, quem sabe, também reservar uma pequena margem para os delírios da alma de glutão que quase todos carregam em suas preferências pessoais.

Por isso, o Correio B preparou um combo de verão com três itens para que você possa dosar a necessidade de consumir sobremesas e sucos mais saudáveis com a vontade de aproveitar o doce sabor de uma guloseima com um pouco mais de calorias.

Afinal, ninguém é de ferro, como diz o dito popular. Então, aproveite. Siga de olho na balança e em suas taxas corporais (gordura, glicose) e não deixe de tentar as três sugestões de receita deste fim de semana: sorbet (gelado de frutas) de banana caseiro; sucos detox de abacaxi (com hortelã, gengibre e raspas de limão); e, para arrematar com, digamos, um pouco mais de liberdade nutricional, um delicioso mousse de maracujá com raspas de chocolate.

Saboroso e refrescante, o sorvete é a melhor pedida quando o assunto é calor, férias e verão. O problema está nas gorduras trans, nos conservantes e no açúcar, responsáveis pelo aumento do colesterol ruim, dos triglicerídeos e de doenças que, muitas vezes, podem ser silenciosas.

A boa notícia é que, com criatividade e valorizando alimentos in natura, é possível saborear sobremesas saudáveis. Especialista nas alternativas para uma alimentação mais saudável, a nutricionista Paloma Popov ensina receitas imperdíveis para o verão, como o sorbet que você terá a chance de aprender com a receita desta página.

Para fazer um delicioso sorvete, a nutricionista indica preparações caseiras dos sorbets, os gelados de fruta, com banana, morango, manga e frutas vermelhas.

“Conseguimos uma boa cremosidade batendo frutas congeladas. Para incrementar o sabor, vale acrescentar mel, aveia, granola, castanhas e até nibs de cacau”, recomenda.

Quem quiser pode adicionar, segundo Paloma, chocolate em pó na massa para ter um sorvete de banana com chocolate.

Outra opção para garantir a cremosidade da sobremesa é processar a fruta com iogurte natural. O emulsificante natural é rico em cálcio, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais. Paloma alerta que o iogurte natural comprado no supermercado deve ser puro, sem conter outro ingrediente no rótulo.

“É possível fazer um iogurte natural em casa, a partir do aquecimento do leite pasteurizado, com a adição de um ácido, como o limão, por exemplo, gerando a coagulação da proteína. A partir da famosa coalhada, podemos inserir sabor com raspas de coco, mel ou leite de coco, com o uso do liquidificador”, detalha a nutricionista, ampliando a conversa.

No caso dos picolés, os mesmos podem ser à base de água e fruta. Por se tratar de um clássico de dinâmicas culinárias com as crianças nas férias, Paloma indica preencher forminhas coloridas, com ingredientes nutritivos: “Podemos utilizar os sabores preferidos das crianças, como chocolate e frutas em geral”.

Outra dica é evitar frutas compostas por muita água, como melão, melancia e mamão. Nos sucos e vitaminas, para absorver o valor nutricional da fruta, Paloma indica o consumo imediato após o preparo – já que, depois de um tempo, parte das vitaminas evapora.

SUCOS DETOX

Eles fazem bem mesmo? Há uma certa polêmica envolvendo a verdadeira eficácia dos chamados sucos detox. Muitos especialistas, inclusive, defendem que eles acabam fazendo bem porque quem os consome costuma deixar de ingerir “porcarias”, ou seja, aqueles itens com muita caloria, gordura ou produtos ultraprocessados.

O fato é que as bebidas que prometem, por exemplo, reajustar o intestino, melhorar a transpiração ou o tom da pele estão fazendo um sucesso danado.

São sucos para consumo diário – com, entre outros itens, cenoura, maçã e vegetais verdes super-recomendados para quem precisa ou deseja emagrecer e desintoxicar – que fazem a cabeça da cantora Beyoncé, da atriz Gwyneth Paltrow e da primeira-dama dos EUA, Melania Trump, sem contar as inúmeras celebridades brasileiras que também aderem e fazem propaganda dos sucos detox.

Em uma entrevista recente, Gerard Mullin, professor de Medicina em uma universidade norte-americana especializado em gastroenterologia, disse que “as pessoas têm essa ideia mágica de que o que está no corpo são armas de destruição em massa e que eliminá-las, de alguma forma, vai melhorar a situação”.

O corpo humano, porém, tem muitos filtros. Os rins, o fígado, a pele e a bexiga se encarregam de eliminar toxinas e resíduos.

Mesmo assim, não dá para desmerecer o potencial de reposição – de sais minerais, fibras e vitaminas, por exemplo – desses sucos tão leves e refrescantes, além de ensejarem o compromisso pessoal de se alimentar melhor, manter o sono em dia e fazer atividades físicas. Em muitos casos, a sua presença na dieta está associada ao desejo de mais saúde e de uma aparência física mais atraente.

Já o mousse da sugestão deste fim de semana… Ah! Deixa ele na cota das pequenas irresponsabilidades do cardápio que, sem excesso, tanto bem fazem à alma. Agora, vista o avental, mãos à obra e um bom apetite.

SORBET DE BANANA CASEIRO

Ingredientes

  • 4 bananas médias maduras (pode ser banana-prata);
  • 400 g de iogurte grego;
  • 1 colher (sopa) de mel.

Modo de Preparo

Pique bem as bananas e triture no liquidificador ou processador.

Junte o iogurte grego e o mel e bata bem até formar um creme liso e homogêneo.

Coloque em um recipiente que possa ser levado ao freezer e deixe congelar. Isso deve demorar, pelo menos, duas horas.

Retire do freezer 20 minutos antes de servir para dar uma leve derretida e sirva.

Rendimento: cerca de 400 g.

MOUSSE DE MARACUJÁ COM RASPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 300 ml de suco concentrado de maracujá;
  • 2 caixinhas de creme de leite;
  • 40 g de chocolate ao leite.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma travessa média e deixe na geladeira por uma hora.

Em seguida, raspe ou pique o chocolate e coloque por cima do mousse.

Sirva como preferir.

Rendimento: 4 a 5 pessoas.

SUCOS FUNCIONAIS E DETOX

Opção 1

Ingredientes

  • 300 g de abacaxi cortado em cubos;
  • 1 kiwi cortado em quatro partes;
  • 1 ramo de hortelã;
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão;
  • 50 ml de água de coco.

Opção 2

Ingredientes

  • 1 cenoura pequena ralada;
  • 1 beterraba pequena ralada;
  • Suco de ½ limão;
  • 50 ml de água;
  • 3 fatias de gengibre;
  • 1 maçã pequena cortada em cubos.

Opção 3

Ingredientes

  • 300 g de abacaxi cortado em cubos;
  • 1 maçã pequena cortada em cubos;
  • 1 colher de sobremesa de chia;
  • 50 ml de água.

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
Rendimento: uma porção para cada receita.

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CAMPO GRANDE

Associação promove corrida e caminhada para conscientizar sobre o autismo; saiba como se inscrever

3ª. Corrida e Caminhada da AMA será realizada no domingo, em comemoração do Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo

01/04/2025 16h15

Foto: Divulgação

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Nesta quarta-feira se comemora o Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo; a data foi instituída pela ONU em 2007 para estimular o conhecimento sobre o assunto e é levantando essa bandeira que a Associação de Pais e Amigos do Autista de Campo Grande (AMA) convida a população da capital para participar da 3ª. Corrida e Caminhada da AMA no próximo domingo

“O Transtorno do Espectro Autismo (TEA) não é uma doença, é um distúrbio do neurodesenvolvimento caracterizado por desenvolvimento atípico, manifestações comportamentais, déficits na comunicação e na interação social, padrões de comportamentos repetitivos e estereotipados, podendo apresentar um repertório de interesses restritos que não têm cura.”

Quem informa é a assistente social Divina Oruê, que atua na Associação de Pais e Amigos do Autista de Campo Grande (AMA) e, ao lado de André Luiz de Oliveira, professor da instituição, é responsável pela organização da 3ª. Corrida e Caminhada da AMA, a ser realizada no próximo domingo, a partir das 6h30 da manhã, no estacionamento da Assembleia Legislativa (Parque dos Poderes), com início da prova às 7 horas.

EMPATIA E RESPEITO

A corrida é o principal evento realizado pela entidade para marcar o Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo, celebrado nesta quarta-feira, 02 de abril, e instituído pela ONU (Organização das Nações Unidas) em 2007 com o objetivo de estimular o conhecimento sobre o TEA, bem como a importância do diagnóstico precoce e do tratamento.

O tema escolhido pela ONU para mobilizar a população global em torno do assunto - “Informação gera empatia, empatia gera respeito” - reveste ainda de mais importância o depoimento acima da assistente social e a realização da corrida.

“O foco principal é a divulgação sobre o Dia Mundial da Conscientização do Autismo, para diminuir o preconceito e abranger o conhecimento da população. Todo recurso arrecadado será destinado para manutenção da instituição”, afirma Divina, comentando a corrida, que deve reunir - entre atletas mais experimentados e a população em geral, incluindo autistas e seus familiares - em torno de 1.500 participantes. 

“A iniciativa da corrida surgiu da necessidade de criar um evento que fosse capaz de chamar a atenção para a causa do autismo, promovendo conscientização e inclusão. A ideia inicial era fazer algo diferente e impactante que alcançasse esse objetivo, visando o mês em que se comemora o Dia Mundial sobre a Conscientização do Autismo. Foi um desafio bastante grande os detalhes logísticos, a escolha do local, a definição do percurso, a organização da infraestrutura e a parceria dos serviços”, conta Divina.

As inscrições se encerram amanhã e podem ser realizadas pelo site https://www.kmaisclube.com.br/ ou pelo número 67 99267-4088, com valores de R$ 60 (doadores e 60+), R$ 80 (caminhada 3km) e R$ 100 (corrida 5km e 10km) para o terceiro lote.

São 11 categorias por idade entre 16 e 69 anos, além da categoria para participantes a partir dos 70 anos. A retirada dos kits, no próximo sábado, poderá ser feita das 9h às 17h na sede da AMA - Av. Bandeirantes, 215, bairro Amambai.

Os kits incluem camiseta, número de peito e chip individual para acompanhamento da performance, além de brindes.

“As inscrições foram abertas em dezembro e a equipe trabalhou bastante para promover a corrida e atrair participantes. A cada ano, a corrida tem alcançado sucesso, com um aumento no número de inscrições. Isso demonstra que a iniciativa está alcançando seu objetivo de promover conscientização e inclusão sobre o autismo”, avalia a assistente social.

A AMA

A Associação de Pais e Amigos do Autista de Campo Grande foi fundada em 1990 por um grupo de acadêmicos de Psicologia da FUCMAT e, após dois anos de estudos, foi apresentada à sociedade campo-grandense, no I Encontro Sul-Mato-Grossense de Autismo.

“A AMA oferece um espaço preparado e minuciosamente adaptado às necessidades do nosso público, o que colabora para a qualidade do atendimento prestado a todos”, apresenta Divina, que lista a série as várias frentes de atuação da entidade.

“Saúde, educação e assistência social, atendendo crianças, adolescentes, adultos e os seus familiares, e oferecendo às pessoas com autismo, atendimentos diferenciados: atendimento educacional especializado (AEE), educação física, dentista, nutricionista, psicologia, musicoterapia, fonoaudiologia, capoeira, oficinas de artes, teatro, mídias sociais e os grupos onde todos as pessoas com TEA podem participar e desenvolver suas habilidades e talentos.”

No total, a AMA atende regularmente 166 pessoas com autismo e seus familiares, contando para isso com uma equipe de 33 profissionais - entre médicos, professores, pessoal do administrativo, cozinha e serviços gerais.

O objetivo é “de promover e articular ações de defesa de direitos e prevenção, orientações, prestação de serviços, apoio à família, direcionadas à melhoria de qualidade de vida da pessoa com Transtorno do Espectro Autista, e à construção de uma sociedade justa e solidária”, segundo a colaboradora da AMA.

POLÍTICAS PÚBLICAS

Divina destaca o papel que as políticas públicas têm desempenhado no segmento. “A AMA reconhece os avanços significativos nas políticas públicas destinadas às pessoas com TEA em Campo Grande e no Mato Grosso do Sul. Iniciativas recentes refletem um compromisso crescente com a inclusão e o bem-estar dessa população”, afirma.

“Em 2024, por exemplo, Campo Grande se destacou ao anunciar a implementação de espaços sensoriais nas Unidades de Pronto Atendimento (UPAs) dos bairros Coronel Antonino e Universitário. Esses ambientes foram projetados para oferecer um atendimento mais humanizado às pessoas com TEA, reduzindo estímulos sensoriais e proporcionando maior conforto durante o atendimento de urgência e emergência”, argumenta Divina.

Para fazer doações em dinheiro para a AMA: Caixa Econômica Federal, Ag: 1108, Conta Poupança: 52326-9, Operação: 013; ou por PIX: 26.824.425/0001-09.

Sinais comuns na criança com autismo

  • Brinca ou usa o brinquedo de forma incomum;
  • Choro ou risadas inapropriadas;
  • Dificuldade com a mudança de rotina;
  • Apego a objetos inusitados;
  • Hiperatividade;
  • Dificuldade em relacionar com pares da mesma idade;
  • Ausência da fala ou fala ecolálica;
  • Sensibilidade a alguns sons;
  • Ausência de consciência do perigo;
  • Baixa tolerância à frustração

MÚSICA REGIONAL

Márcio de Camillo canta músicas de Geraldo Rocca em seu novo trabalho

Os dois me levam de volta ao Litoral Central, definição cunhada por Geraldo Roca para traduzir um pedaço de Brasil onde a água doce domina uma vastidão de terra que, supõe-se, um dia foi mar

01/04/2025 10h00

"O punhal afiado da poesia de Geraldo Roca corta manso na voz de Márcio de Camillo, sem perder o fio, nem a capacidade aguda de ferir de morte o senso comum" Foto: Divulgação/Márcio de Camillo

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Recebo mensagem de Márcio de Camillo me avisando sobre seu novo trabalho. “Márcio de Camillo canta Geraldo Roca”. Um show ao vivo que virou disco e já está disponível nas plataformas digitais.

Aproveito a estrada entre a minha casa e o trabalho para ouvir o disco. Ouvir Roca na voz de Camillo é quase um delírio. Uma surpresa, uma saudade imensa, muitas lembranças. Os dois me levam de volta ao Litoral Central, definição cunhada por Geraldo Roca para traduzir um pedaço de Brasil onde a água doce domina uma vastidão de terra que, supõe-se, um dia foi mar.

A praia pantanal me serve de ponte para unir, em mar aberto imaginário, o Rio de Janeiro – lugar de nascimento – ao coração do Brasil, onde Geraldo Roca se fez e se desfez desse plano. Seu coração, irrigado por sangue pantaneiro, fazia dos campos alagados, das fronteiras paraguaia e boliviana seu berço metafísico. E foi assim sempre.

Talvez isso também sirva pra explicar por que a passagem meteórica dele por aqui tenha início figurado e fim real nestas plagas, onde aprendemos desde cedo a sonhar em Guarany e poemar em Manoelês.

Os carros passam por mim em alta velocidade. Eu ouço Camillo cantando Roca. E me transmuto. O punhal afiado da poesia de Geraldo Roca corta manso na voz de Márcio de Camillo, sem perder o fio, nem a capacidade aguda de ferir de morte o senso comum. Não, Geraldo não cabe em uma única caixinha. E Márcio sabe disso. 

Às vezes, ele encarna um bardo. Um Dylan pantaneiro em letras incomuns, longas e lisérgicas. Em outras, reúne numa só figura a essência folk de Crosby, Still, Nash & Young. Mas nesse universo BeatFolkPolkaRock há espaço para a mansidão de um Caymmi fronteiriço, para a sutileza urbana de um Jobim. Geraldo, como eu disse, não cabe numa caixinha.

E tudo isso se transforma em mais, muito mais, na homenagem à altura dos arranjos, das violas, da flauta, do celo reunidos por Márcio de Camillo nesse show que vira disco e que se torna eterno de agora em diante. Pra gente não se esquecer. Nunca. 

Quando Geraldo Roca decidiu sair de cena, fechar as portas desse mundo, que já lhe arreliara o suficiente, era muito cedo pra isso. Foi o que todos pensamos. Mas ele era dono de seus próprios rumos. Sua poesia e sua música seguem aqui. Pra nossa sorte, a desassossegar nossos ouvidos e almas. Agora, mais ainda, na voz também infinita de Márcio de Camillo. 

P.S.: Márcio. A foto da capa é uma obra de arte. É você nele... É ele em você. Uma fusão, uma incorporação. Cara... que disco!!!

Brasília, 25/3/2025

"Souber ler a música de fronteira"

O cantor, compositor e instrumentista Márcio de Camillo estreou o show “Do Litoral Central do Brasil: Márcio de Camillo Canta Geraldo Roca”, no Teatro Glauce Rocha, no dia 24 de setembro de 2024. Com direção de Luiz André Cherubini, o show é uma homenagem ao “cantautor” Geraldo Roca, falecido em 2015, considerado um dos principais compositores da música regional de Mato Grosso do Sul.

Roca é autor, em parceria com Paulo Simões, da música “Trem do Pantanal”, sucesso na voz de Almir Sater. Considerado maldito por seus pares, era chamado de príncipe por Arrigo Barnabé. Sua produção musical pode ser considerada pequena, se tomarmos como referência a quantidade de composições e discografia, mas analisada a fundo, perceberemos um artista de voz potente e marcante, com composições inspiradas e profundas.

São polcas, rocks, chamamés, guarânias e até baladas, e Márcio de Camilo, amigo e admirador de Roca, aprofundou-se na pesquisa para definir o repertório como “uma panorâmica deste artista reverenciado, cantado e gravado por amigos que, assim como ele, fizeram parte da ‘geração de ouro’ da música pantaneira sul-mato-grossense: Paulo Simões, Alzira E, Geraldo Espíndola, Tetê Espíndola, Almir Sater, entre muitos outros”, como afirma Camillo.

“Além de um músico que eu admirava muito, não só como compositor, mas como violonista, violeiro e cantor, Roca influenciou muito a música da minha geração”, conta o músico. “Além disso, ele era meu vizinho, morava em frente à minha casa. A gente saía para jantar, para conversar, éramos amigos. Conheço a obra dele e vejo a obra dele na minha, compusemos uma canção juntos, em parceria com outros compositores, chamada ‘Hermanos Irmãos’”, relembra Camillo.

“Também dividimos uma faixa no CD ‘Gerações MS’ chamada ‘Lá Vem Você de Novo’. Roca é referência e pedra fundamental na construção da moderna música sul-mato-grossense. Ele soube ler a música de fronteira, mesclando elementos do rock, do pop, do folk, criando um estilo único. Ele é um verdadeiro representante do folk brasileiro”, conta.

A arte visual do show, com fotos feitas por Lauro Medeiros, foi baseada no álbum “Veneno Light”, que Geraldo Roca lançou em 2006. A foto principal de divulgação do show faz referência direta à capa deste álbum, cuja foto original é assinada pelo cineasta Cândido Fonseca. (Da Redação)

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