Banana e sorvete de creme é uma combinação pra lá de perfeita.
Nos dias mais quentes, o gelado fica bem com vários pratos, e este é um clássico.
Para incrementar ainda mais, o sabor o rum dá um toque especial. A bebida alcoólica ajuda na hora de flambar as bananas.
Só é preciso tomar cuidado e manter as crianças longe do fogão.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento
Canela em pó a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
Raspas da casca de 1 limão
3 colheres (sopa) de rum
1 lata de creme de leite, sem soro
Modo de Preparo
Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.
Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada.
Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama.
Retire do fogo, cubra com o creme de leite e sirva ainda quente.
* Receita cedida pelo restaurante Konstanz
