INGREDIENTES
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1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
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1/3 de xícara de água
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3 claras
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½ xícara (chá) de açúcar
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3 ¾ xícaras (chá) de polpa de manga processada
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Folhas de hortelã para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela refratária pequena, misture a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao banho-maria para derreter. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Acrescente a gelatina dissolvida à polpa de manga e, com uma espátula, misture com as claras batidas. Leve para gelar por 4 horas ou até ficar firme. Decore com a hortelã e sirva.
