INGREDIENTES
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1 kg de frango cortado em pedaços
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½ colher (de sopa) de sal
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1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes (opcional)
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2 colheres ( sopa) de suco de limão
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1 dente de alho espremido
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2 cebolas pequenas picadas
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2 colheres (de sopa) de óleo
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1 colher (sopa) de manteiga
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4 tomates picados, sem pele e sem sementes
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2 xícaras (chá) de arroz
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Salsinha e cebolinha picadas a gosto
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, o alho e a cebola. Deixe descansar por 30 minutos.
Numa panela, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos. Junte os pedaços de
frango, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados.
Acrescente o arroz e a água e tempere. Cozinhe até o arroz ficar macio. Desligue o fogo, acrescente as
ervas picadas e misture. Sirva quente.
