INGREDIENTES
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Massa
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6 gemas
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3 xícaras (chá) de açúcar
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite quente
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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6 claras em neve
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Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
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Calda
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de água
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1 xícara (chá) de coco ralado
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1 xícara (chá) leite condensado
MODO DE PREPARO
Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite. Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que a massa fique homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado. Deixe esfriar. Coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médio até que obtenha uma calda. Acrescente o coco e misture bem. Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado. Por fim, despeje e espalhe a calda de coco. Sirva gelado.
