Fazer hambúrguer em casa é uma prática que traz várias vantagens: além do custo x benefício, o sanduíche pode ser customizado com seus temperos e recheios de preferência. A blogueira Isabella Maiolino, do blog My Kind of Town, preparou uma receita inspirada no lanche servido na Lanchonete da Cidade, a R$ 15,50. Segundo ela, para preparar o sanduíche em casa, com hambúrguer de 145 g, o valor médio foi de R$ 9,50. Confira.
Ingredientes
Molhinho
500 g de tomate sem pele
2 dentes de alho
10 folhas de manjericão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Hambúrguer
400 g de picanha com gordura
180 g de fraldinha (moer na hora)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho inglês a gosto
1 carvão
3 dedos de óleo
Modo de preparo do molhinho
Triture rapidamente os ingredientes, mas tome cuidado para não virar uma pasta. O bacana é deixar uns pedaços inteiros. Reserve.
Modo de preparo do hambúrguer
Pegue as carnes moídas, amasse fazendo 3 bolinhos separados. Pressione com um prato. É importante que ele não fique grosso. Deixe com a espessura de um dedo. Para grelhar o hambúrguer, pegue um pedaço de carvão, jogue fogo até que ele fique em brasas, em seguida, jogue em um copo com 3 dedos óleo, para pegar o sabor. Após alguns minutos, jogue este óleo na frigideira e deixe esquentar. Jogue o hambúrguer e tempere somente quando estiver grelhando, com o sal, a pimenta do reino e o molho inglês. Escolha o pão de sua preferência.
Observações
Se você quiser um hambúrguer mais "light" inverta colocando 400 g de fraldinha e 180 g de picanha, fica bom também. O truque do carvão deixa bem suave o sabor de brasa.
