INGREDIENTES
1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo
2 cebolas médias
2 tomates
1 leite de coco
1 azeite de dendê
Cheiro verde picado
10 pães
2 pimentas cheirosas
Sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa, reserve
Bata no liquidificador os pães com água: para 2 pães, 1 copo de água
Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo
Deixe ferver, mexendo sempre
Ele começará a engrossar
Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê
Acrescente o camarão refogado
Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Quando estiver quase pronto, misture o leite de coco e retire do fogo
Observação
Quanto mais velho o pão, mais consistente fica o vatapá.
Rendimento
15 porções
