Ingredientes
1 kg abóbora de pescoço em pedaços e sem casca
500 g carne seca desalgada e desfiada
5 pães italianos bola pequenos
1 cebola média
3 dentes de alho
1 cubo caldo de legumes
água o quanto baste
óleo quanto baste, para a refogar
cebolinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho
Quando estiver começando a dourar coloque a abóbora em pedaços e comece a mexer por aproximadamente 3 minutos
Coloque a água até que cubra totalmente a abóbora
Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta
Coloque na pressão e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que toda a abóbora tenha ficado completamente mole
Bata no liquidificador ou use um mixer, ate obter um creme homogêneo e reserve
Coloque a carne seca em um frigideira e frite-a
Para montar, retire com o auxílio de uma faca a tampa dos pães italianos e o miolo central, tomando o cuidado para não perfurar a casca lateral e principalmente do fundo
Recheie os pães com o creme de abóbora, adicione no centro a carne seca e para finalizar polvilhe a cebolinha picada
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 5 porções
