Ingredientes
1 peça de miolo de acém, cortada em cubos grandes (1,2 kg)
2 sachês tempero
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cerveja preta (200 ml)
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água (200 ml)
400 g de batatas-bolinha, descascadas e cortadas ao meio
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne e polvilhe com o tempero, o sal e o alho
Regue com a cerveja e deixe de molho, na geladeira, por 2 horas para tomar gosto
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte a carne e frite por 5 minutos
Acrescente a marinada e a água, feche a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos após o início da fervura, ou até a carne ficar macia
Espere a pressão ceder, acrescente a batata, feche a panela novamente e deixe cozinhar, em fogo médio, por mais 5 minutos após o início da fervura
Retire do fogo e sirva em seguida
Caso não queira usar a cerveja, substitua por água
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 min
