INGREDIENTES
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água
¼ de xícara de leite
1 pitada de açúcar
250g de farinha
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara de nata ou creme de leite fresco
250g de bacon magro picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
4 xícaras de queijo muçarela ralada
1 xícara de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
INSTRUÇÕES
Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
Acrescentar a farinha, misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
Abrir a massa em disco.
Passar a massa aberta para uma forma que vá ao forno. Pincelar o extrato de tomate e levar ao forno por 10 minutos.
Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante. Reservar.
Em um recipiente, bater dois ovos e misturar com o creme de leite. Reservar.
Dispor o queijo muçarela sobre a massa pré assada, a mistura de ovos e creme de leite, os cubos de bacon e o queijo parmesão.
Quebrar 4 ovos sobre tudo e levar ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
Quando sair do forno, temperar com pimenta-do-reino e salsinha picada.
