INGREDIENTES
1 pacote de macarrão tipo espaguete
3 colheres (sopa) cheias de sal grosso
MOLHO:
1 e 1/2 xícara (chá) de bacon
2 ovos
2 gemas de ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
pimenta preta moída na hora
2 xícara (chá) de batata palha
MODO DE PREPARO
Corte o bacon em tamanho pequeno e frite até ficar crocante, sem necessidade de colocar gordura.
Escorra o excesso da gordura que solta e reserve quente na frigideira.
Em um bowl, misture bem os ovos e a metade de cada um dos queijos.
Cozinhe a massa “al dente” em água fervente e salgada.
Quando estiver pronta, coloque na frigideira do bacon e despeje a mistura de ovos e de queijos.
Mexa bem fora do fogo até que a mistura se transforme em um creme.
Se estiver muito seco, acrescente uma colher de sopa da água de cozimento da massa.
Adicione o restante dos queijos e sirva imediatamente.
Sirva com a batata palha
