INGREDIENTES
¼ de xícara de aveia em flocos
Claras de 5 ovos
2 colheres de sopa de tapioca hidratada
¼ de xícara de mirtilos
¼ de xícara de leite de coco light
Óleo de coco
INSTRUÇÕES
Em uma tigela, misturar - com a ajuda de um fouet - as claras de ovo com a tapioca e a aveia.
Em seguida, adicionar o leite de coco e misturar novamente.
Untar uma frigideira com óleo de coco. Quando estiver bem quente, adicionar uma porção da mistura e mirtilos por cima.
Virar a panqueca e terminar de cozinhar do outro lado.
