Ingredientes
4 batatas grandes
1 linguiça calabresa sem pele cortada em rodelas finas
5 folhas de couve finamente picadas
1 cebola cortada em quatro
2 dentes de alho inteiros
2 folhas de louro
sal a gosto
1 litro de água
Modo de Preparo
Em uma panela aqueça a água, coloque a batata cortada, linguiça calabresa cortada, a cebola cortada em quatro, os dois dentes de alho inteiro, as duas folhas de louro e o sal. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Quando a batata já estiver cozida, retire a calabresa e o louro com uma escumadeira e reserve. Bata o restante dos ingredientes com o caldo no liquidificador até formar um creme.
Em uma panela refogue azeite de oliva, com 1 colher de alho picado e meia cebola picada. Depois de dourar, despeje o caldo batido e mexa bem. Agora adicione a linguiça calabresa que estava reservada e a pimenta do reino moída.
