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Gastronomia B+: Para a semana, aprenda a fazer um clássico cheesecake com frutas vermelhas

A Chef Nayara Guimarães, do Instituto Gourmet ensina ao Correio B+ uma receita especial que encanta paladares ao redor do mundo.

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O cheesecake é uma sobremesa clássica que encanta paladares ao redor do mundo por séculos. A origem do cheesecake remonta à Grécia Antiga, onde receitas semelhantes eram preparadas com queijo e mel.

No entanto, o cheesecake como o conhecemos hoje tem raízes na Roma Antiga, onde os romanos adicionavam queijo ao bolo de mel. Com o tempo, a receita evoluiu e se espalhou para diferentes regiões, ganhando popularidade na Europa e, eventualmente, na América.

No Brasil, o cheesecake tem se tornado cada vez mais popular, especialmente em eventos e comemorações. Sua combinação de textura cremosa e sabor doce agrada a muitos, e a versatilidade da receita permite variações com diferentes frutas e coberturas.

Esta sobremesa sofisticada é frequentemente escolhida para ocasiões especiais, sendo uma favorita tanto em eventos formais quanto em reuniões familiares. A Chef Nayara Guimarães, do Instituto Gourmet, preparou uma receita deliciosa que combina a riqueza do queijo com uma base crocante e um toque de frutas frescas.

Confira a receita abaixo e prepare um cheesecake irresistível para a sua semana.

Cheesecake Clássico com Frutas Vermelhas

Ingredientes: Para a base:

• 200g de biscoito tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 600g de cream cheese
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200g de creme de leite

Para a cobertura:

• 200g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções:
1. Preparar a base:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até formar uma massa uniforme.
• Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base.
Asse por 10 minutos e reserve.

2. Preparar o recheio:

• Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso e sem grumos.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Incorpore o extrato de baunilha e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura sobre a base assada e nivele a superfície.

3.Assar:

• Asse no forno preaquecido a 160°C por cerca de 50-60 minutos, ou até o centro do cheesecake estar firme e a superfície levemente dourada.
• Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.
Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.

4. Preparar a cobertura:

• Em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e o líquido tenha reduzido a uma consistência de calda.
• Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake.

5. Servir:

• Retire o cheesecake da forma e coloque em um prato de servir.
• Cubra com a calda de frutas vermelhas e sirva.

 

AGENDA CULTURAL

Rap, reggae, terror e canções brasiguais

Tem também muito samba, com o primeiro grito de Carnaval da temporada na quadra da Vila Carvalho; Falange da Rima e Gio Resquin encerram o Som da Concha, Rockers Sound System toca no Jardim dos Estados e, para as crianças, "Histórias Mágicas de Natal"

13/12/2024 10h00

A partir da esquerda, Mano Cley, Jhon Geral, Mano Xis, DJ Magão e MT Flynt, do grupo Falange da Rima, encerram o Som da Concha 2024

A partir da esquerda, Mano Cley, Jhon Geral, Mano Xis, DJ Magão e MT Flynt, do grupo Falange da Rima, encerram o Som da Concha 2024 Foto: Divulgação

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Dois shows gratuitos encerram o projeto Som da Concha 2024 neste domingo: “Brasiguaia”, da cantora Gio Resquin, e “Falange da Rima Homenageia a Música de MS”, com o grupo Falange da Rima. Quem primeiro sobe ao palco da Concha Acústica Helena Meirelles (Parque das Nações Indígenas), às 18h, é a cantora de Ponta Porã. Em sua apresentação, Gio vai exaltar as influências culturais da fronteira.

Filha de brasileiros e de paraguaios, a artista busca expandir a visão da cultura fronteiriça, indo além de elementos tradicionais como a sopa paraguaia e o tereré. O show “Brasiguaia” destaca gêneros musicais que a cantora cresceu ouvindo, como kachaka, reggaeton, polca, cumbia, vallenato e bachata. O repertório inclui releituras e composições autorais que combinam elementos eletrônicos do pop e do reggaeton com os ritmos tradicionais paraguaios.

“O Falange preparou um repertório que cria uma atmosfera de homenagem a personagens da música regional de Mato Grosso do Sul. Trechos das memoráveis músicas de Délio e Delinha, Almir Sater, Bêbados Habilidosos, entre outros, fazem parte desta criativa homenagem que, junto com nossas letras de rap, entregará um espetáculo que valoriza a memória musical do Estado”, adianta Mano Cley, um dos cinco integrantes do grupo.

Desde 1998, o Falange ocupa um lugar de destaque na história do hip-hop em Mato Grosso do Sul, sendo reconhecido como o grupo de rap mais antigo em atividade no Estado. Oficialmente formado em Campo Grande, seus integrantes já participavam da cena cultural urbana desde os anos 1990, por meio do breaking. A formação atual conta com Flynt, Mano Xis, John Geral, Mano Cley e DJ Magão.

Com dois álbuns lançados, “Acheromthius Lexis Mariposa Assassina” (2001) e “Esquadrão Mariposa” (2013), o grupo deixou um legado significativo para os amantes da cultura hip-hop. Canções como “Circo dos Horrores”, “Abrakadabra”, “Quem Nunca Sonhou em Ter?”, “O Pano do Rei”, “Super-Heróis”, “Passos Indecisos”, “Capital sem Favela” e “Filho” são clássicos que marcaram gerações e não saem do repertório do Falange da Rima.

REGGAE NO QUIÇÁ

Além de rap e de música fronteiriça, domingo também é dia de reggae. O Rockers Sound System marca presença no Quiçá Bar, a partir das 19h, com entrada franca e seu afiado repertório de pérolas da música jamaicana extraídas de discos de vinil que são uma raridade.

“Moldando o futuro da música reggae em Campo Grande, promovendo novos talentos e criando produções que honram as raízes jamaicanas, Rockers Sound System toca neste domingo”, convoca o DJ Jah Rebel, que, ao lado de Diego Manciba, comanda o som. Rua Euclides da Cunha, nº 488, Jardim dos Estados. Entrada gratuita.

TEATRO DE BRINCAR

Sábado (19h) e domingo (16h), no Ateliê Ramona Rodrigues, a Trupe Teatro de Brincar apresenta o espetáculo “Histórias Mágicas de Natal”, com teatro, brincadeiras, cantigas clássicas e histórias como “A Lenda do Pinheirinho” e “A Fada dos Brinquedos Abandonados”, de Didier Lévy, que trazem personagens como anjinhos, bonecos de neve e o Papai Noel. A peça conta com trilha sonora ao vivo, com canções antológicas interpretadas pelos cantadores Edu Brincante e Érica Toledo.

A dramaturgia e a direção-geral são de Eduardo Alcântara, bonecos por Driely Alves, cenário e figurinos por Luiz Carvalho e produção-executiva de Randryer Ortiz. O espetáculo tem classificação livre, e os ingressos, para compra antecipada, custam R$ 60 (inteira) e R$ 30 (meia). Rua 14 de Julho, nº 1431, Centro. Vendas e informações pelo WhatsApp: (67) 98154-1699.

NEUROEXPLORADOR

A última sessão do ano do Cineclube da Boca, neste sábado, apresenta “Neuroexplorador”, filme de terror produzido por alunos da Escola Estadual Vespasiano Martins. O evento, com entrada franca, será na Casa de Cultura (Quartel da Afonso da Pena), às 18h30min. 

A sessão contará com coquetel gratuito de salgadinhos e refrigerantes, distribuição também gratuita de livros sobre o filme e cerimônia de premiação. O curta-metragem é resultado das oficinas de cinema ofertadas pelo projeto do cineclube ao longo deste semestre.

Os estudantes que realizaram o filme compartilharão as etapas que trilharam durante a produção, desde a escolha do gênero e a escrita do roteiro à filmagem e à pós-produção. Foram eles, afinal, que conduziram toda a feitura da obra. Depois do filme, haverá uma cerimônia de premiação e debate. 

O filme conta a história da cientista Mayana. Após inventar um capacete tecnológico, ela faz testes clandestinos que transformam sua vida em um pesadelo. O projeto foi financiado pela Lei Paulo Gustavo, via governo do Estado de Mato Grosso do Sul. Entrada gratuita.

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Diálogo

Nos bastidores, a opinião de alguns políticos calejados que só é que o fim... Leia na coluna de hoje

Por Ester Gameiro ([email protected])

13/12/2024 00h01

Diálogo

Diálogo Foto: Arquivo / Correio do Estado

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Murilo Mendes - poeta brasileiro

Ainda não estamos habituados 
com o mundo.
Nascer é muito comprido”.

FELPUDA

Nos bastidores, a opinião de alguns políticos calejados que só é que o fim deste ano não deverá ser de calmaria, como sempre acontece. A previsão é de que a história do suposto golpe será a “ceia de Natal” e os quitutes, muitos quitutes, do cardápio de fim de ano, principalmente para os esquerdistas de carteirinha. Querem fazer do PL o leitão com a maçã na boca. Há, porém, quem acredite que não será bem assim. É esperar para ver.

Diálogo

Descaso

Reinaugurado há pouco tempo, o Teatro Aracy Balabanian parece não estar recebendo a devida manutenção. Em dois eventos, ficou visível o descaso com o local. Durante um show, em novembro, os espectadores não puderam usar os banheiros porque não havia água. 

Mais

No último fim de semana, concerto de piano ficou comprometido pela falta de ar-condicionado. Em ambos os casos, o único funcionário do teatro não soube resolver os problemas. A desatenção com o local é, no mínimo, falta de respeito com a população.

DiálogoDácio Correa e Rosa Pedrossian

 

DiálogoRodrigo Polak

Chiadeira

Aprovada a reforma administrativa da prefeita Adriane Lopes na Câmara Municipal, uma nova fase terá início. Será aquela de olhares de despeito, intrigas, biquinhos, muxoxos, ameaças e tentativa de valorização dos passes de uns e outros que querem se aboletar nas secretarias. Aliás, até tudo se acomodar, haverá muito choro e ranger de dentes. 

Tête-à-tête

Quem aterrissou em Brasília para manter encontro com o ex-presidente Jair Bolsonaro, e fez questão de divulgar em suas redes sociais, foi o ex-governador Reinaldo Azambuja, presidente – por enquanto – do PSDB. Da reunião, participou o senador Rogério Marinho, bolsonarista de carteirinha e amigo de Azambuja desde quando cumpriram mandatos de deputado federal. Marinho é líder da oposição no Senado e crítico do governo Lula.

Skindô

“Conversa boa e produtiva sobre diversas questões da atualidade brasileira”, postou Reinaldo Azambuja, sinalizando, assim, 
que voltou mais liberal do que tucano. Apesar de afirmar que só tomará a decisão após o Carnaval, em 2025, ele deverá mesmo assumir o comando do PL, de Jair Bolsonaro. Para quem ainda tem dúvida, basta lembrar que nenhuma liderança viaja e mantém encontro com outras para conversar sobre “se vai chover ou fazer sol”, né?

ANIVERSARIANTES

Walter Benedito Carneiro Júnior, 
Amadeu Cláudio Ziliotto,
Isabela Manna Mascarenhas, 
Igor Henrique Fabro Cabrera, 
Bruno Brandão,
Clóvis Luíz Cavalli,
José Brito Loureiro,
Lourival Senna,
Valter Rodrigues Mariano,
Astor Raiter,
Tiago Correia de Souza,
Vanderly Paniago do Carmo,
Viviane Baltar Van Der Laan,
Rosalino Rodrigues Holsbach,
Janaina Militão Moraes, 
Luzia Auda da Silva Carvalho,
Welligton de Mattos Santussi,
Adão Dias de Oliveira,
Jorge Michelo,
Maria José de Oliveira,
Marlon Tony Brandt,
José Eduardo Perez Pena,
Edil Bergonzi Bossay, 
Tatiana Quintanilha Nogueira Terra, 
Dr. Silas Paes Barbosa,
Carlos Alberto Negreiros 
Said Menezes,
Dr. Oreste Bentos da Cunha, 
Julio Bovi Diogo, 
Dr. Marco Antônio Gonçalves, Rosangela Barcellos Teixeira Saturnino,
Elaine Cristina Tago,
Luciano Eduardo Dario Pasqualotto,
Yoshimatsu Yamasato,
Márcio Valério Verbiski,
João Márcio Barros,
Anderson Rogério da Silva,
Paulo Patay,
Telma Leite Brun,
Benedito Selmo Figueiredo,
Maria Tereza Nince Motta,
Carlos Eduardo França Ricardo Miranda,
Lúcia Nerys do Nascimento,
Ricardo Carneiro Brumatti,
Patrick Arruda Chita, 
Walmir Weissinger,
Fabiano Morais Agi, 
Norton Teixeira Tarso,
Denise Luzia de Amorim Ferreira,
Dalva Terezinha de Souza Zardo,
Ailton Stropa Garcia,
David Fabio Pereira Rodrigues,
Helton Luiz Moraes Bonfim,
Jairo da Silva Antoria,
Wezer Alves Rodrigues,
Getúlio Serafim Ribeiro,
Juliana Machado de Almeida,
Luzia Aparecida Moreira Queiroz,
Waldomiro Morelli Júnior,
Ana Fernanda Gaspar do Valle,
Luzia Elizabeth Prado de Moraes,
Alcebiades Gomes de Castro,
Clóvis Antônio de Souza,
Daniely Guskuma Franco,
Cláudio Teruo Miguita,
José dos Reis Lacerda,
Luciane Carla da Silva,
Neda Tereza Temeljkovitch Abrahão, 
Sandra Cristina Paganotti,
Antônio Paulo da Silva,
Leandro Batista Abdalla,
Marcela Campos Pedrozo,
Armando Hidemitsu Shibata,
Neuza Rodrigues,
Adriano Lúcio Varavallo,
Zilá Flôres de Almeida,
Ana Maria Mozer,
Heraldo Correia Lima,
Wanderli Souza Vieira,
Antônio Carlos Nogueira,
Renato Carlos Barbosa,
Marcus Vinícius Machado Roza,
Olivia Maria Moreira Brandão,
Adelino Cândido de Lima Junior,
Luzia da Silva Tomicha Pereira,
Vera Lucia Zolin León,
Alexandre Zanuncio Chaves,
Marta Schiavi,
Ricardo Eugênio Querido,
Lucilio Del Grandi,
Dra. Ana Lucia Tiemi Yamauchi, Roberto Queiroz Coelho, 
Carlos Magno Alencar Puléo,
Guerino Perius,
Érika Folhadella Costa,
Salviano Ferraz Viana,
Frank Rossatte da Cunha Barbosa,
Sergio Wilton Gomes Isquierdo,
Mário Regis Ribeiro,
Ottão Pereira de Almeida, 
Catalino Pereira, 
Nulcena Machado Baptista,
Manoel Eduardo Abreu,
Sérgio Alves, 
Evandro Luiz Banheti Corredato,
Nelson Carvalho de Queiroz,
Carlos Leonardo Machado Xavier,
Eunice Luzia Monteiro de Almeida,
Adailson Plácido da Rosa Martins.

*Colaborou Tatyane Gameiro

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