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Negócios B+: Gastos com alimentação fora de casa passam de R$ 61 bilhões e atingem novo recorde

Sudeste e Nordeste são responsáveis por 70% do tráfego total do setor

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O Instituto Foodservice Brasil (IFB) acaba de divulgar os resultados de seu mais recente levantamento referente ao segundo trimestre de 2024, apresentando um panorama abrangente e detalhado do setor de alimentação fora do lar no país.

No período, os consumidores gastaram um total de R$ 61,4 bilhões com foodservice, marcando um aumento de 3% em comparação ao mesmo intervalo do ano anterior e atingindo o maior nível histórico já apurado, segundo apontam dados do IFB, com o estudo CREST (Consumer Eating Share Trends).

O tráfego de visitas totalizou 3,1 bilhões, uma ligeira queda de 1%, mas, ainda assim, demonstrando resiliência após um ano desafiador. O ticket médio mostrou incremento de 4%, alcançando R$ 19,74, o que indica estabilização em patamares elevados.

O IDF (Índice Desenvolvimento Foodservice) aponta que as vendas nominais apresentaram um crescimento robusto de 15,7% na comparação anual. Na análise de mesmas lojas, esse índice foi de 12%, apontando recuperação consistente em diversos segmentos do mercado. O levantamento também verificou um aumento significativo nas transações totais: 10,3%. A inflação, medida pelo IPCA, registrou alta de 10,3% em junho de 2024, comparada a 4,7% em junho de 2023.

Ainda de acordo com o CREST, apesar da melhora, o setor ainda enfrenta desafios importantes. A persistência de preços elevados e a compressão da renda têm impactado o consumo fora de casa. A aceitação social das marmitas continua a subir, competindo diretamente com o foodservice tradicional.

Além disso, a influência das apostas esportivas no orçamento dos consumidores é notável, com 22% dos brasileiros afirmando que apostam online, e isso tem consumido parte da renda que era destinada ao consumo em bares e restaurantes.

Diminuição do consumo pela classe B

As classes sociais revelaram dinâmicas distintas, com crescimento nas classes A e C, e redução nos dois estratos da classe B, o que merece atenção.

O Nordeste sinalizou tendência sazonal de baixa no tráfego, enquanto o Sudeste e o Nordeste representaram quase 70% do tráfego total do setor. O Sul e o Centro-Oeste também mostraram desempenho positivo, puxados principalmente pelo Paraná e por Santa Catarina. A performance robusta do Rio Grande do Sul em termos de gastos também foi notável, especialmente em junho.

O CREST ainda analisou a evolução dos gastos e do tráfego em diferentes áreas do foodservice, concluindo que quase 80% do aumento de gastos entre o primeiro e o segundo trimestre de 2024 veio de quatro segmentos principais: fine dining, lanchonetes, supermercados/hipermercados e redes de não empratados. Embora o tráfego tenha mostrado uma tendência mais fraca, houve um avanço considerável ao longo do primeiro semestre de 2024, com um crescimento mais pulverizado, o que é importante para a recuperação do setor neste ano.

"Apesar do resultado histórico, os desafios no tráfego permanecem, especialmente no segmento de fast food, onde as lanchonetes se destacaram positivamente. No entanto, o full service mostrou estabilidade, e o segmento de conveniência teve uma boa performance", aponta Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do IFB. 

Os canais de venda mantiveram-se estáveis, apesar de nova queda no delivery. Houve variações nos períodos do dia, com crescimento pela manhã e durante o almoço, mas redução à tarde e à noite. Quanto aos dias da semana, sexta-feira e sábado continuam se destacando, enquanto a segunda-feira apresentou forte declínio.

ENTÃO É NATAL

Árvore de Natal deve ser montada neste domingo

Símbolo natalino representa o renascimento e agradecimento pela vinda de Jesus Cristo

01/12/2024 14h00

Árvore de Natal

Árvore de Natal Foto: Naiara Camargo

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Natal é celebrado mundialmente em 25 de dezembro. Neste ano, a data cairá em uma quarta-feira.

Faltando pouco menos de um mês, muitas casas, comércios e empresas estão decorados com árvores de Natal, guirlandas, pisca-pisca, enfeites, coelhos, papai noel, pinha, bolas, bonecos de neve, entre outras decorações.

A árvore é um símbolo natalino que representa o renascimento e agradecimento pela vinda de Jesus Cristo, além disso, simboliza a vida e a renovação.

Árvore de Natal

Mas, de acordo com o calendário cristão, qual é a data certa para montar a árvore de Natal?

A resposta é: primeiro domingo do advento, mais conhecido como quatro semanas antes do Natal, que neste ano cai em 1º de dezembro, neste domingo.

Já a data correta para montar o presépio é no 3° domingo do Advento, que neste ano cai em 15 de dezembro.

Veja as datas do Advento:

  • O 1º Domingo do Advento é no dia 1 de dezembro;
  • O 2º Domingo do Advento é no dia 8 de dezembro;
  • O 3º Domingo do Advento é no dia 15 de dezembro;
  • O 4º Domingo do Advento é no dia 22 de dezembro.

A árvore e presépio devem ser desmontados em 6 de janeiro de 2025, data em que encerra o período natalino.

ÁRVORE DE NATAL

A árvore de Natal, além de ser um símbolo tradicionalmente associado às celebrações natalinas, carrega significados profundos que permeiam diversas culturas e tradições.

Em sua essência, representa a vida e a renovação, simbolizando a esperança em meio ao inverno, quando muitas árvores perdem suas folhas.

Decorar a árvore com luzes, enfeites e ornamentos coloridos também é uma forma de expressar a alegria e a beleza que a vida oferece.

Segundo uma antiga tradição alemã, a decoração de uma árvore de natal deve incluir 12 ornamentos para garantir a felicidade de um lar:

  • Casa: proteção
  • Coelho: esperança 
  • Xícara: hospitalidade
  • Pássaro: alegria    
  • Rosa: afeição
  • Cesta de frutas: generosidade 
  • Peixe: benção de Cristo
  • Pinha: fartura
  • Papai Noel: bondade  
  • Cesta de flores: bons desejos 
  • Coração: amor verdadeiro

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Astrologia B+: A energia do Tarô da semana entre 02 e 08 de dezembro. Lua Nova em Sagitário.

Um novo ciclo de Expansão e Sorte com a Carta da Estrela.

01/12/2024 12h00

Astrologia B+: A energia do Tarô da semana entre 02 e 08 de dezembro. Lua Nova em Sagitário.

Astrologia B+: A energia do Tarô da semana entre 02 e 08 de dezembro. Lua Nova em Sagitário. Foto: Divulgação

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Um Novo Capítulo Começa

A carta regente desta semana é a Estrela, um convite a sonhar alto, abrir-se para novas oportunidades e ideias, e deixar o passado para trás em busca do novo. Este arcano traz uma sensação de esperança renovada e fé! Um ótimo presságio para as festas de fim de ano.

Afinal, a estrela é um dos símbolos mais icônicos de Natal, representando a Estrela de Belém, que guiou os Três Reis Magos até o local de nascimento de Jesus Cristo.

Na jornada pelos Arcanos Maiores, a carta da Estrela surge logo após a da Torre, trazendo consigo a energia restauradora que sucede a turbulência e a destruição. Ao nos conectarmos com essa carta, sentimos uma renovada esperança para o novo capítulo que se inicia.

Ela nos oferece a chance de fazer novas escolhas, guiadas por uma compreensão mais profunda, e nos convida a reconstruir nossa vida sobre uma base mais sólida. A Estrela nos liberta do que já não nos serve e nos dá a oportunidade de manifestar algo alinhado com quem somos agora.

A expressão "uma boa estrela" simboliza boa fortuna, refletindo a associação entre as estrelas e o destino humano. Os antigos acreditavam que ver uma estrela cadente era sinal de sorte, e que fazer um pedido nesse momento poderia torná-lo realidade.

Na tradição hebraica, acreditava-se que cada anjo escrevia o destino dos homens nas estrelas. No Tarô, a carta da Estrela nos convida a enfrentar os desafios com confiança, nutrindo a crença em um futuro promissor. Curiosamente, a soma dos algarismos 1 + 7 resulta em 8, número da carta da Justiça, que nos lembra que colhemos aquilo que plantamos.

Como afirma o físico americano Leonard Mlodinow, “o sucesso depende tanto do acaso quanto das habilidades e trabalho duro”. Então, prepare-se, a sorte está do seu lado — mas é você quem deve fazer acontecer.

Nesse contexto, a Lua Nova em Sagitário chega em um momento perfeito. Entramos no último mês de 2024 encerrando e reiniciando um ciclo lunar, com uma energia favorável à reflexão, novos começos e planejamento. Sua estrela interior brilha intensamente esta semana, guiando-o em sua jornada. Então, permita-se brilhar!

A Estrela é, sem dúvida, um símbolo de esperança. Esse arcano se manifesta justamente nos momentos em que, após passarmos por grandes desafios, começamos a sentir que tudo está se realinhando. É um lembrete de que, mesmo após confusões e decepções, há sempre uma luz no fim do túnel.

Com A Estrela, tudo se torna possível — um sinal de que milagres podem acontecer e sonhos podem se realizar. Não é coincidência que dezembro seja considerado o “mês dos milagres” na Cabala. Sagitário inaugura um período de possibilidades e aventuras, convidando-nos a ver o potencial milagroso do mundo, mesmo em tempos desafiadores. Aproveite este momento para mentalizar seus desejos: cultive o otimismo, e o melhor certamente acontecerá.  

Como diz a canção clássica de Pinóquio (1940), “When You Wish Upon a Star”:

“Quando você faz um desejo a uma estrela,

Não importa quem você é;

Tudo o que o seu coração deseja,

Virá até você.”

Astrologia B+: A energia do Tarô da semana entre 02 e 08 de dezembro. Lua Nova em Sagitário.Carta da Estrela - Divulgação

O Impacto da Lua Nova em Sagitário

As Luas Novas sinalizam o começo de um novo ciclo, funcionando como um ponto de reinicialização. Enquanto as Luas Cheias marcam picos de energia e emoções intensas, as Luas Novas oferecem um momento de calmaria e introspecção.

É a oportunidade perfeita para liberar os temas do ciclo anterior e recomeçar com serenidade. Este é o momento ideal para definir intenções e manifestar desejos: acenda uma vela, escreva em seu diário de manifestações ou declare suas intenções em voz alta. Com a influência de Sagitário, aproveite para dar um novo impulso às últimas semanas do ano.

“Fora com o velho, dentro com o novo!” Ao tomar essa decisão, você escolhe a melhor versão de si mesmo. Esteja aberto à mudança e ao crescimento, e escute a sabedoria de sua voz interior.

A Energia de Sagitário

Sagitário, signo de Fogo, é conhecido por seu espírito otimista, espontâneo e aventureiro. Quem convive com alguém desse signo sabe o quanto eles são inspiradores, leves e dispostos a viver o momento.

Após um período de turbulência, a carta da Estrela traz a promessa de esperança e renovação. Com a aproximação do fim de 2024, a Lua Nova em Sagitário nos convida a refletir com otimismo.

É natural sentir-se desanimado ao revisar metas, mas Sagitário nos lembra de focar no que foi conquistado e manter a perspectiva do copo meio cheio. Esta energia nos encoraja a sonhar mais alto e valorizar nossos triunfos.

Você já pode estar percebendo sinais de mudanças positivas. Não são apenas as luzes de Natal que brilham mais forte — são as infinitas possibilidades à sua frente. Tudo o que você precisa é confiar em suas habilidades e escolher a próxima jornada que deseja trilhar.

Esta Lua Nova, no primeiro decanato de Sagitário, carrega uma energia dinâmica, porém exige cautela: sonhar grande é essencial, mas transformar esses sonhos em realidade requer planejamento. Use sua criatividade e idealismo com responsabilidade, e o sucesso será mais do que um desejo — será uma conquista.

Abraçando a Mudança

Este é o momento de encarar as mudanças como oportunidades de crescimento. Seja um término de relacionamento, uma transição de carreira ou um amigo se mudando, Sagitário nos ensina a enxergar a transformação sob uma perspectiva positiva. Essa visão será uma poderosa aliada para navegar pelas transições que surgirem.

Tais mudanças podem trazer consigo um renovado senso de propósito. A carta da Estrela ilumina o caminho, indicando novas possibilidades repletas de potencial, criatividade e significado para o futuro. Este é um período de paz e estabilidade, ideal para curar feridas antigas e aprofundar o autoconhecimento.

Inspiração e Expansão

Regido por Júpiter, o planeta da expansão e das crenças, Sagitário nos convida a refletir sobre nossas convicções e a compartilhar nossa visão com o mundo. Esta lunação é perfeita para buscar inspiração e abrir a mente para novas ideias. Seja através de viagens físicas ou mentais, explore novos horizontes e possibilidades.

Esta Lua Nova traz uma mensagem clara: olhe para o passado com orgulho e para o futuro com esperança. Sagitário nos desafia a expandir horizontes, abraçar a mudança e, acima de tudo, acreditar no potencial de um novo começo.

No entanto, com Mercúrio retrógrado em Sagitário, os projetos iniciados agora podem exigir ajustes e reflexões. A oposição com Júpiter retrógrado em Gêmeos destaca a importância de revisar metas e crenças antes de avançar.

O Significado da Estrela

O valor numérico da carta A Estrela é 17: o número 1 simboliza inícios, desejos e sonhos em formação; já o 7 está ligado ao misticismo, à espiritualidade e à transformação interna. Juntos, sugerem que uma transformação profunda está próxima.

Com a Lua Nova em Sagitário, este ciclo é permeado por um espírito otimista, reconectando-nos com nossa fonte de inspiração e paixão. Sagitário, conhecido por sua versatilidade e sede de liberdade, nos convida a explorar novas ideias e perspectivas. Conversas inspiradoras e insights criativos podem surgir neste período, trazendo entusiasmo renovado.

Por fim, como símbolo de novos começos, a carta da Estrela prenuncia o ano novo que se aproxima. Neste período, é comum estabelecermos metas e refletirmos sobre os objetivos que desejamos conquistar.

Aproveite para traçar planos. Este arcano lembra que é a sua vez de brilhar — seja o protagonista da sua própria história. E, com a energia de Sagitário, permita-se sonhar alto. Lembre-se: “Quando você faz um desejo a uma estrela, seus sonhos se tornam realidade.”

Uma semana iluminada!

Cris Paixão

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