A FDA (Food and Drug Administration) aprovou a venda dos filés de salmão da empresa Wildtype, que são fabricados em laboratório, através da multiplicação de células. Nos últimos meses, companhias como a Upside Foods e a Good Meat conseguiam autorização para fabricar carne sintética, realizada por cultivo celular, de boi e de frango; o salmão da Wildtype é o primeiro peixe que foi aprovado.
Entenda o processo: uma amostra pequena de células é tirada de um animal, uma única vez. Logo após, as células são cultivadas em grandes tanques cheios de aminoácidos e nutrientes, chamados de biorreatores, para que elas façam a multiplicação.
De meses e meses, as células são extraídas, processadas e transformadas no item, podendo ter a forma de carne moída, hambúrgueres ou filés.
O salmão sintético já está sendo servido em um restaurante do município de Portland, e a Wildtype abriu inscrições para as outras empresas que têm interesse em comercializado. Porém, a “carne de laboratório” ainda está enfrentando obstáculos legais: oito Estados americanos não autorizaram a comercialização de produtos do tipo, ao alegar que ainda não foram testados veementemente e causas efeitos na saúde humana.
Entenda o motivo do seu corpo pedir descanso
Seu corpo necessita de uma pausa depois do almoço, sensação comum para a maioria das pessoas, principalmente depois das refeições mais pesadas. Esse comportamento, diversas vezes disfarçados de cansaço ou sono, possui explicações fisiológicas e pode causar impacto no rendimento durante o dia. Entender o porquê o nosso organismo tem a necessidade de descansar nesse momento é essencial para ajustar as rotinas e manter o bem-estar.
Entenda o motivo do corpo sentir a necessidade de repousar após o almoço
A necessidade de dar uma pausa depois do almoço está associado ao processo digestivo. No decorrer da digestão, acontece um redirecionamento do fluxo sanguíneo para o trato gastrointestinal, para facilitar a absorção dos nutrientes e exigir mais do organismo. Essa alta na atividade digestiva atua na ativação dos mecanismos que deixam as pessoas menos alerta durante esse processo.
Além disso, a fabricação de insulina depois das refeições com mais carboidratos atua elevando alguns aminoácidos no sangue. Um deles é o triptofano, que se torna a serotonina e, depois, se transforma em melatonina, neurotransmissores relacionados a sensação de relaxamento e à facilidade de cair no sono. Isso explica a sensação de sono depois uma refeição pesada, principalmente quando existe um consumo consideráveis de massas, pães ou doces.
