Em 2005, o primeiro restaurante Madero Steak House foi inaugurado, localizado no centro histórico de Curitiba. Ganhando popularidade por seu cardápio casual dining e fast casual, o empreendimento do chef Junior Durski atingiu patamares elevados no cenário gastronômico. Como resultado das operações, atualmente conta com 345 unidades e 8,5 mil funcionários.
Munido de cardápios atrativos, com as opções de cheeseburgers gourmet, carnes grelhadas, massas e saladas, recepciona os clientes em espaços aconchegantes. De acordo com o fundador da empresa, somente na temporada passada os restaurantes faturaram R$ 2,4 bilhões. Por outro lado, a folha de pagamento dos funcionários corresponde a aproximadamente R$ 38 milhões mensais.
Diante do cenário apresentado, o Madero foi projetado para o rol dos restaurantes mais relevantes do país. Na prática, a expansão financeira em meio à procura dos clientes é fruto dos investimentos contínuos na marca, assim como na qualidade de seus produtos. Entre os maiores destaques estão os hambúrgueres artesanais, que ajudaram a consolidar a identidade do negócio.
Ao contrário de grande parcela das redes do setor de alimentação, o restaurante prestigiado não opera no modelo de franquias. Em outras palavras, a gestão dos estabelecimentos é controlada pelo próprio grupo, sem a interferência de terceiros. Para uma melhor compreensão, essa metodologia permite maior padronização dos processos, seja no atendimento ou na qualidade dos produtos ofertados.
Prestígio para além do Brasil
Apesar de ser uma marca brasileira, o Madeiro não se limitou a operar apenas no país. A título de curiosidade, o grupo também está em processo de internacionalização, com planos de abrir duas unidades no Paraguai. Sobretudo, o objetivo é colocar o “melhor hambúrguer do mundo” em circulação por outras nações da América do Sul.
