Os pãezinhos de tapioca são uma ótima e deliciosa opção sem glúten para gosta de uma comidinha leve e prática. De textura macia no interior e crocante por fora, eles são ideais para incorporar no café da manhã ou lanche da tarde. São fáceis e ficam prontos em pouco tempo.
O pãozinho de tapioca surgiu com inspiração na culinária nordestina, onde a tapioca é um produto bastante utilizado. Essa receita é uma adaptação do famoso pão de queijo, trocando o polvilho pela goma de tapioca hidratada. Essa receita se espalhou porque é mais leve e fácil de preparar, além de não possuir glúten.
Cada pãozinho de tapioca possui em torno de 90 a 120 calorias, a depender dos ingredientes usados.
Confira os ingredientes para fazer a receita de pãezinhos de tapioca
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado para adicionar textura cremosa e sabor
- 1 ovo – para dar liga na massa
- 1 colher de chá de fermento químico para os pãezinhos crescerem
- Sal a gosto para realçar o sabor
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional) para deixar a massa mais macia
Passo a passo da receita
Em um recipiente ou tigela, coloque a goma de tapioca, o queijo parmesão, o ovo e o sal até se transformar em uma massa homogênea. Caso queira um pãozinho mais cremoso, coloque o requeijão.
Unte as mãos com óleo ou manteiga e depois faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Na sequência, leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que eles fiquem dourados. Se for utilizar a airfryer, asse os pães a 160°C por 12 minutos.
Tire os pãezinhos do forno e espere esfriar antes de começar a servir. Podem ser servidos acompanhados de manteiga ou requeijão.
