Coloridas, lindas e com nutrientes, as flores podem ser usadas também na alimentação. De acordo com a nutricionista Luanna Caramalac Munaro, cerca de 40 espécies são comestíveis e tem diversos benefícios, como substâncias antioxidantes e fibras.
“As flores comestíveis são uma ótima opção para quem está de dieta, pois têm baixo valor calórico, em média, 100 gramas possuem apenas 40 calorias. Elas são ricas em fibras, vitaminas e antocianinas - poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas doenças”, explica a Luanna, especialista em adequação nutricional e comportamental.
As mais utilizadas são o amor-perfeito, hibisco, capuchinha, lavanda, cravo, flor de abóbora, dentes-de-leão, rosa, cravina, violeta, flor de ipê, calêndula, crisântemo, dália, girassol, entre diversas outras.
Chá de rosas
Além da comida, as flores também podem render bons chás, como é o caso das rosas vermelhas. Segundo Luanna, a rosa vermelha pode ser usada como medicinal, por ser rica em vitamina C, que a torna eficiente para fortalecer o sistema imunológico.
“Os benefícios do Chá de Pétalas de Rosa Vermelha são variados, pois, ele possui uma quantidade de nutrientes que são essenciais para saúde geral do corpo”, frisa.
As rosas vermelhas são principalmente fontes de vitaminas A e E, dois antioxidantes que impedem a proliferação de toxinas e radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e ainda mantém a pele e os cabelos saudáveis.
“Este chá também é diurético e aumenta a frequência de urina colaborando na expulsão de toxinas. As pétalas da rosa vermelha ainda são conhecidas por impulsionar o sistema digestivo”, ressalta a especialista.
Confira como preparar o chá de rosas vermelhas:
Ingredientes:
500ml de água
10 pétalas de rosa frescas
Açúcar, mel ou adoçante (opcional)
Modo de preparo: fazer a infusão das pétalas na água quente.
Como fazer a infusão: colocar a água para ferver e logo que as primeiras bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Inserir as pétalas, abafar e deixar repousar por 5 a 10 minutos.
Quando estiver em temperatura agradável, coar e consumir.
Confira receitas que levam flores nos ingredientes:
Sala de camarão com amor-perfeito
Ingredientes:
½ xíc Pepino fatiado com casca
1 xíc Rúcula
¼ xíc Rabanete fatiado fino
80 g Camarão cozido
¼ chá sementes de gergelim branco
Azeite e aceto balsâmico a gosto
Flores amor-perfeito a gosto
Sal rosa a gosto
Modo de Preparo:
Numa tigela junte e misture o pepino, a rúcula, o rabanete, o camarão, as sementes de gergelim e os temperos.
Arrume no prato de servir e espalhe por cima as flores amor-perfeito
