Receita que não pesa no bolso e é nutritiva

BOLO DE CASCA DE BANANA
 

MODO DE PREPARO:
 

• Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa.
• Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana.
• Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento.
• Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha.
• Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe.
• Cubra o bolo ainda quente.