Filé mignon ao molho de champignon
Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortados em bifes grossos
sal e pimenta do reino a gosto
150 gramas de champignon
50 gramas de alcaparras
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de azeite
Preparo:
Temperar os bifes com sal e pimenta do reino e deixar descansar por 15 minutos.
Fritar levemente na manteiga. Reservar.
Numa frigideira funda, derreter a margarina, acrescentar o champignon cortado em lâminas, acrescentar as alcaparras e deixar dar uma leve fervida, acrescentar o azeite aquecer e desligar o fogo.
Despejar sobre os bifes.
Pudim de padaria
Ingredientes:
400 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo
30 gramas de amido de milho
50 gramas de queijo ralado
4 ovos
1/2 litro de leite
Preparo:
Ferver o leite e misturar os outros ingredientes.
Despejar a mistura numa forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (175ºC), em banho-maria por 1 hora.
