O Pantanal de Corumbá poderá se tornar o maior produtor de carne de jacaré criado em cativeiro do mundo, com abate inicial de cinco mil animais em 2016 e 100 mil animais/ano ou 200 mil toneladas de carne a longo prazo. O projeto está sendo desenvolvido por criadores de Mato Grosso, que pretendem transferir o ‘know how’ adquirido em 20 anos, em Cáceres, para o maior município pantaneiro.
O grupo criou a Caimasul e anunciou investimentos de R$ 10 milhões na construção de uma base de produção, incluindo frigorífico e baias de cria, recria e engorda, focando numa meta ousada: chegar à linha de produção da pele clássica do Caiman yacare para competir no mercado externo com o alligator, o gênero norte-americano. O projeto sustentável ainda depende de licença do Ibama e do Imasul.
Matéria-prima em abundância, baixo custo de produção, quantidade de animais, fácil manejo e docilidade da espécie, somados à qualidade da carne e couro com mercado garantido aqui e lá fora. Estes são alguns dos aspectos positivos do segmento segundo diagnóstico do Sebrae, que apóia projetos no setor. Os criatórios em Mato Grosso do Sul e Mato Grosso se iniciaram na década de 1990.
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