Ingredientes
12 minicebolas
3 colheres (sopa) de mostarda
3 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de suco de limão
sal a gosto
12 K. de maminha em um só pedaço
100g. de manteiga
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Modo de Preparo
Aqueça o forno a 180graus. Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe fever por dois minutos. Retire a casca e reserve. Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal. Limpe a maminha, fure-a com uma garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-aluminio e deixe marinar por 30 minutos. Besunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-aluminio e leve ao forno para assar até que fique macia. De vez em quando, regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira. Retire o papel-aluminio. distribua as cebolas e deixe dourar.
