Bolo da tradicional festa em comemoração ao dia de Santo Antônio, padroeiro de Campo Grande, está em estágio final na preparação para atender ao público nesta segunda-feira (13), na Igreja de Santo Antônio, centro da Capital.
A fabricação do doce dura em média uma semana e expectativa é que renda 5 mil pedaços e medida total é de 20 metros. O processo de elaboração do bolo conta com 90 kg de farinha, 90 de açúcar, 2.500 ovos, 200 litros de calda para molhar a massa, 300 kg de recheio com coco, leite condensado e doce de leite.
No sexto ano consecutivo na preparação do bolo, o padeiro Nabor Marques, de 64 anos, sendo 50 trabalhando no ramo, conta com uma equipe de cinco pessoas no processo. “Começamos a preparar a massa na segunda-feira (6) e o bolo será finalizado no domingo, lá na comunidade”, disse ao Portal Correio do Estado.
Serão 500 alianças simbólicas distribuídas nos pedaços do bolo, inclusive um par de alianças em ouro. “Minha família vai no dia da distribuição dos pedaços do bolo e sempre temos um retorno muito bom por parte de quem consome. É gratificante participar, por que fazemos parte do sonho das pessoas”, complementou Nabor.
Cada fatia do doce é vendida por R$ 3 e o dinheiro arrecadado é destinado à comunidade católica da Igreja Santo Antônio.
