Bolo da Donna
massa
. 300g de chocolate amargo
. 250g de manteiga
. 5 gemas
. 5 claras
. 1/3 de xícara de açúcar
. 1 colher de chá de baunilha
. 1/3 de xícara de farinha
. 1/2 colher de chá de fermento em pó
Preaqueça o forno em temperatura média-baixa e unte uma forma média. Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga, misture e reserve. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a baunilha, bata até ficar claro e fofo. Em uma tigela separada, bata as claras em neve.
Junte o chocolate e a mistura de gemas, acrescente a farinha e o fermento. Por último, junte as claras cuidadosamente. Asse por cerca de 1h, ou até firmar o centro. Deixe esfriar em uma grade e coloque a cobertura.
cobertura
. 250g de chocolate
. ½ xícara de creme de leite fresco
. 70g de manteiga
Coloque os ingredientes em panela de fundo grosso e leve ao fogo bem baixo. Mexa sempre até os ingredientes derreterem e se misturarem. Deixe esfriar. Use assim, ou se quiser bata em batedeira para ficar mais espessa.
