Não é de hoje que bebidas alcoólicas compõem pratos salgados. O mais corriqueiro estrogonofe leva conhaque; risotos pedem vinho seco; pimentas vão bem na cachaça. E, como não podia deixar de ser, as cervejas também têm seu lugar ao lume.
Ingredientes
500g de coxão mole moído
1 cebola média
2 dentes de alho
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de pimenta caiena
1 copo de meio litro de Guinness
Modo de Preparo:
Para as almôndegas
Separe a carne moída. Pique a cebola em cubos pequenos, refogue por 10 minutos com o alho, as pimentas e o sal e jogar por cima da carne crua. Pegue a farinha de rosca (meia xícara de chá), misture tudo com a carne, depois fazer os bolinhos. Colocar numa assadeira durante 5 minutos para assar (forno 180º). Depois tirar do forno e colocar o copo de Guinness. Depois, devolva ao forno por mais 6 minutos, depois que tirar reserve.
Para o molho
Coloque 500ml de água pra ferver. Separe 1 quilo de tomate (tipo italiano), e coloque na água fervida. Quando começar a soltar a pele, coloque na água com gelo. Corte em cubos e refogue com cebola, alho e sal a gosto. Adicione 500ml de polpa de tomate pronta, misture com mais 500 ml de água. Depois disso, jogue uma colher de sopa rasa de açúcar. Cozinhe por mais 20 minutos. Depois jogue nos bolinhos (já com o caldo da Guinness). Acrescente folhas frescas de manjericão por cima e sirva.
