Ingredientes
2 Colher(es) de sopa de óleo 1 Quilo(s) de carne bovina cortada em cubos médios 1 Unidade(s) de cebola grande cortada em rodelas grandes 2 Dente(s) de alho amassados 2 Unidade(s) de tomates grandes, sem pele e sem sementes cortados em cubos grand 1 Colher(es) de chá de sal 1 Xícara(s) de água fervente 1 Xícara(s) de água 1 Quilo(s) de abóbora cortada em cubos médios 1 Colher(es) de chá de sal 1 Xícara(s) de amido de milho Maizena® 100 Grama(s) de queijo coalho cortado em cubos pequenos
Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne. 2. Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e espere sair todo o vapor. Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos ou até se 3. Retire a carne, desfie e reserve na panela. 4. Reserve 3 colheres (sopa) de água. 5. Em uma panela, junte a abóbora, o sal e o restante da água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até secar o líquido do cozimento e a abóbora desmanchar. 6. Dissolva o amido de milho Maizena® na água reservada e acrescente na abóbora, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. 7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 8. Distribua metade do purê em um refratário quadrado pequeno (19 x 19 cm). 9. Espalhe o recheio, o queijo e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar quente. Sirva em seguida. 10. Dica: Na hora da compra escolha abóbora com a casca firme. São mais secas.
