Com a chegada do fim do ano, os preparativos para as festas estão a todo vapor. Para surpreender os convidados na ceia de Natal, damos dicas de receitas saborosas e práticas, salgada e doce, uma delas feita no micro-ondas: o saboroso bolo de canela, maçãs e passas.
Pernil assado ao molho de limão
Ingredientes
3 limões tahiti
3 limões cravo
3 limões siciliano
1 pernil desossado (cerca de 3 quilos)
3 colheres (sopa) de manteiga
Meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Meia colher (chá) de louro em pó
5 dentes de alho amassados
4 tabletes de Maggi® Caldo Costela de Porco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Modo de preparo:
Esprema o suco de dois limões de cada variedade. Reserve. Limpe o pernil, tirando a gordura aparente e, com uma faca, abra-o como uma manta. Em uma tigela, misture a manteiga, reservando uma colher (sopa), com a pimenta-do-reino, o louro e o alho. Besunte o pernil com a manteiga temperada. Coloque em uma assadeira grande e despeje o suco de limões reservados e o Maggi Caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água fervente.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 12 horas, virando-o na metade do tempo para tomar gosto. Retire da assadeira e enrole-o com um barbante. Retorne à assadeira e acrescente os limões restantes cortados em rodelas. Leve, coberto com papel-alumínio, ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e meia. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por cerca de 1 hora e meia, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.
Se necessário, acrescente água no fundo da assadeira. Retire do forno e separe- o pernil do molho da assadeira. Retire o barbante cuidadosamente do pernil e conserve o aquecido no forno. Passe o molho por uma peneira e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga reservada e doure a farinha de trigo. Despeje, aos poucos, o molho peneirado e meia xícara (chá) de água, mexendo sempre, para não formar grumos, até ficar cremoso. Acrescente a hortelã picada e sirva com o pernil, decorado com as rodelas de limões.
Torta musse de queijo branco com calda de goiabada cremosa
Ingredientes:
1 queijo minas frescal branco (500 g)
1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 lata (utilizar a lata do creme de leite como medida) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 sachê de gelatina sem sabor
1 vidro de goiabada mole
Modo de preparo:
Em um liquidificador bater o queijo, açúcar, creme de leite, leite condensado. Colocar a gelatina em uma xícara (café) de água para hidratar. Colocar no micro-ondas por 20 segundos ou até ficar transparente, sem ferver. Misturar ao creme, colocar em forma ou em taças. Gelar por 2 horas. Desenformar e guarnecer com a goiabada.
Bolo de canela, maçãs e passas
Ingredientes
Massa:
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 maçã sem casca e picada
50 g de uvas passas
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de margarina
Calda:
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de água
100 ml de licor de cacau
Modo de preparo
É preciso começar pela preparação da calda em um recipiente refratário pequeno. Adicione o açúcar e a água, misture bem e leve ao micro-ondas de quatro a cinco minutos na potência máxima. Retire, adicione o licor de cacau e reserve.
Em um recipiente refratário redondo médio, coloque o açúcar, a farinha, a canela, a maçã, as uvas passas, os ovos e o fermento. Misture bem e acomode a massa por todo o recipiente. Distribua a margarina em pedacinhos sobre a massa. Leve ao micro-ondas de cinco a seis minutos na potência máxima. Retire do forno, fure com um garfo em vários pontos e, ainda quente, espalhe a calda.
Sirva quente no próprio recipiente.
