Ingredientes
Massa:
2 copos (250 ml) de leite
1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 ovo
1 tablete de caldo de carne (picados)
Recheio:
2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)
1 tomate picado
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Fatias de queijo de sua preferência
Orégano (a gosto)
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem;
A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa;
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo;
Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve;
Recheio:
Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola;
Acrescente a calabresa e refogue bem;
Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar;
Por último adicione o extrato ou molho de tomate;
Deixe cozinhar um pouco;
Montagem:
Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois);
Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou;
Salpique o orégano por cima;
Aqueça uns 3 minutos no micro-ondas ou 10 minutos no forno pré-aquecido para gratinar;
