Ingredientes
3 ovos (grandes)
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de Nirá picado (cebolinha japonesa)
2 colheres de cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira média (antiaderente) refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o nirá por 5 minutos
Reserve
Separadamente, bata muito bem os ovos, leite, farinha de trigo, fermento e sal
Assim que estiver bem batido (de preferencia num processador de alimentos), misture o refogado e mexa para que fique homogêneo
Aqueça a frigideira novamente (aproveite a mesma frigideira do refogado) e despeje a mistura
Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada
Após 10 minutos aproximandamente, vire o Omeletão para dourar ambos os lados
