Ingredientes
1 ou mais pacotes de massa fresca
300g de queijo mussarela
300g de presunto magro
Parmesão ralado a gosto
4 dentes de alho picadinhos
Para o molho branco:
3 colheres sopa de manteiga
3 colheres sopa de farinha de trigo
300ml de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
2 colheres sopa de catupiry
Para o molho bolonhesa:
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 cenoura bem picadinha
300g de carne moída
3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
1/2 xícara chá de vinho branco seco
Modo de preparo
Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga;
Adicione então o leite e os temperos e mexa bem;
Por fim o catupiry e reserve;
Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída;
Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar;
Adicione os tomates batidos e tempere a gosto;
Montagem:
No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima;
Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco;
Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco;
Salpique parmesão e o alho;
Leve ao forno até gratinar;
