Ingredientes
5 batatas grandes
2 linguiças calabresa defumada
3 colheres de azeite
200 g de bacon
200 g de mussarela ralada
1 sachê de catupiry
Batata palha
Temperos a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com a casca na pressão de 10 a 15 minutos com o tempero escolhido (sal, sazon ou caldo de galinha)
Abra as batatas com uma pequena colher, cavando até sobrar apenas uma camada fina sobre a casca
Reserve a polpa da batata retirada
Corte a calabresa em quadradinho pequenos e refogue no azeite
Quando a calabresa já estiver bem frita, adicione a polpa da batata reservada e os temperos que escolher (orégano, pimenta, sal, sazon etc)
Logo após acrescente a mussarela ralada e misture tudo
Sobre as batatas abertas espalhe um pouco do catupiry e adicione a mistura de calabresa, polpa e mussarela, fazendo com que as batatas fiquem completas de recheio
Doure o bacon e salpique-o por cima da batata recheada
Espalhe catupiry por todas as batatas
Coloque-as para assar à 180° por 20 minutos (ou até o catupiry derreter)
Quando tirá-las do forno salpique a batata palha
Sirva em seguida
Informações Adicionais
O recheio de calabresa pode ser substituído por frango, carne seca, quatro queijos ou estrogonofe.
