Ingredientes
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
4 ovos
100 g de coco ralado
150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta)
Calda:
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até homogenizar
Despeje em um recipiente e adicione o coco e a paçoca, misturando bem
Depois reserve
Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve em uma panela em fogo baixo sem mexer por 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado
Despeje o caramelo em uma forma para pudim e gire para untar a lateral
Despeje o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas
Desenforme e sirva
