INGREDIENTES
Massa:
250 g de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
saco de confeitar com bico pitanga
Recheio:
1 lata de doce de leite (do tamanho de leite condensado)
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de margarina
cerejas para decoração
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes da massa com a ponta dos dedos, até ficar homogêneo
Coloque um pouco da massa nas forminhas e vá acertando o formato, não deixe a massa muito grossa
Depois espete o fundo da forminha com um garfo para que a massa não cresça muito
Coloque todas as forminhas em uma assadeira e asse em forno médio por uns 20 minutos (mas fique de olho para não queimar, dependendo da potência de seu forno)
Retire quando estiver com as bordas amarelinhas e deixe esfriar
Recheio:
Retire as cerejas da calda e deixe escorrendo bem em uma peneira
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e depois, em uma tigela, misture com o doce de leite até que o chocolate incorpore totalmente
Coloque em um saco de confeitar e recheie as empadinhas já frias
Por fim, decore com as cerejas bem escorridas
Informações Adicionais
Você pode colocar o petit four em forminhas para empadinhas: eu usei a n°01, pode usar a n° 0 , quanto menor mais delicado fica o petit four. Se não tiver saco de confeitar, pode usar um saco de leite que é bem resistente com um furinho na ponta. A cereja tem que estar bem sequinha para não comprometer a crocância da massa. Essa ganache de chocolate também pode ser usada para decoração de bolos além de ser uma delícia (fica com gosto de puro chocolate, o doce de leite desaparece) e tem uma textura ótima pra trabalhar e confeitar. Só use o chocolate meio amargo, o ao leite fica muito doce. Se quiser, faça o doce de leite cozinhando a lata de leite condensado, mas tem que ficar com consistência pastosa.
Tempo de preparo
50min
Rendimento
40 porções
