BOLO DE CENOURA
3 Cenouras Médias
1 Xíc. Óleo de Soja
3 Ovos Inteiros
3 Xíc. Farinha de Trigo
2 Xíc. Açúcar
1 Colh. (Sopa) Fermento em Pó.
GANACHE DE CHOCOLATE
01 Xíc. Creme de Leite Fresco
01 Xíc. Chocolate ao Leite em pedaços
MODO DE PREPARO
MASSA DO BOLO
Antes de tudo: pré-aquecer o forno, temperatura média. Agora é hora de descascar e cortar as cenouras em cubinhos.
No liquidificador, coloque a cenoura, óleo e os ovos. Bater tudo até ficar bem homogêneo (se quiser pedacinhos na massa, é só parar de bater um pouco antes). Passe para outro recipiente e misture a farinha, açúcar e o fermento em pó – misturando bem entre cada adição. Massa está pronta, só colocar em uma assadeira untada (com farinha e manteiga) e levar ao forno por uns 45 minutos.
Deixe esfriar para desenformar, paciência.
GANACHE
Jeito simples e rapidinho para fazer a ganache: aquecer o creme de leite (microondas ou na panela) e colocar os pedaços de chocolate. Misturar bem, se tiver um fouet melhor, até derreter tudo. Prontinho!
A consistência da sua ganache vai depender da quantidade de chocolate e também do temperatura – quanto mais fria, mais durinha. O mesmo vale para o chocolate, se quiser uma ganache mais molinha – coloque um pouco menos de chocolate. Para a ganache mais firme – mais chocolate.
Simples, vai!
