INGREDIENTES
Cebola - 1 unidade;
Dentes de alho - 2 unidades;
Azeite;
Concentrado de Tomate - 1 colher de sopa
Pasta de curry vermelho - 1 saqueta
Leite de Coco - 1 lata
Miolo de camarão médio - 2 embalagens
Salsa
Tempero dos Camarões
Sal
Sementes de piripiri - usar a gosto
Sumo de ½ lima
PREPARAÇÃO
Num recipiente tempere os camarões com sal, sementes de piripiri e sumo de lima. Reserve.
Descasque e pique a cebola e os alhos.
Num tacho, deite um fio de azeite, deixe aquecer e adicione a cebola e os alhos picados, deixe cozinhar alguns minutos, até a cebola amolecer. Acrescente a polpa de tomate, deixe cozinhar uns segundos.
Em seguida, acrescente o curry vermelho e algumas sementes de piripiri, envolva e adicione pouco a pouco o leite de coco, até atingir uma espessura cremosa.
Adicione os camarões, deixe ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar mais 5-8 minutos, até que os camarões mudem de cor. Retifique os temperos caso necessário.
Sirva o curry guarnecido de salsa picada ou basílico e acompanhe com arroz basmati.
Cozinha: contemporânea
Dificuldade: fácil
