Ingredientes
3 batatas médias cruas cortadas em rodelas finas
5 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
¼ xícara de (chá) de leite
1 colher de (chá) de fermento químico
150 gramas de queijo prato ralado
8 tomates cerejas cortados em rodelas
sal a gosto
orégano para polvilhar
pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o óleo, doure as batatas e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o fermento.
Na frigideira que já usou, sem lavar, alterne camadas de rodelas de batatas com camadas de queijo ralado (reserve 2 colheres de sopa do queijo para a cobertura).
Por cima das camadas, coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, no fogo brando, até formar uma omelete.
Por cima, distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo reservado e o orégano.
Tampe e deixe no fogo até o queijo derreter.
Sirva em seguida.
