Ingredientes
500g de filé-mignon picado na ponta da faca;
20g de manteiga;
50g de cebola picadinha;
2 dentes de alho picados;
1 colher de sopa de colorau;
8 colheres de sopa de azeite extra virgem;
Sal e pimenta moídos na hora a gosto;
30g de salsinha picada;
1 tomate picado
Fazendo
Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e junte a carne.
Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
Coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
Refogue por alguns minutos e adicione colorau, salsinha e tomate.
Acrescente aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes para ficar molhadinho.
Deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso.
Desligue.
Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um buraco na extremidade e retirando o miolo com cuidado.
Coloque bastante recheio e está pronto.
