Conheça a receita de uma sobremesa italiana suave e refrescante: a Panna Cotta. Feita com a nata do leite, gelatina, açúcar e especiarias, o alimento pode ser consumido sozinho, com caldas, compostas ou frutas frescas.
Ingredientes da panna cotta:
400 ml de creme de leite fresco
1 de uma fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha
60 g de açúcar
3 folhas de gelatina incolor
Ingredientes da calda de morango:
150 g de morango
150 ml de água filtrada
30 g de açúcar
Modo de preparo:
Ferva 200 ml de creme de leite com 40 g de açúcar e a baunilha.
Bata o restante do creme de leite com 20 g de açúcar até ficar em ponto de chantili e reserve.
Coloque a gelatina em água fria por 15 segundos.
Quando o creme de leite ferver, retire do fogo e coloque na gelatina.
Misture bem e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Quando essa mistura do leite fervido com a gelatina estiver bem fria e com consistência cremosa, misture o chantili.
Coloque em forminhas e leve à geladeira. Sirva no dia seguinte.
Calda de morango
Coloque os ingredientes em uma panela em fogo baixo e deixe ferver até formar um calda, mexendo de vez em quando.
Sirva fria com a panna cotta.
