INGREDIENTES
-45 g de trigo para kibe
-200 g de tomate picado sem sementes
-1 cebola picada
-2 pepinos picados
-1 maço de salsinha picada
-3 colheres (sopa) de suco de limão
-2 colheres (sopa) de azeite
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-1/4 colher (chá) de noz-moscada
-hortelã picada
-salsa picada
MODO DE PREPARO
1-Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas
2-Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
3-Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
4-Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas
5-Acrescente os tomates na hora de servir
