INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
1 pitada de sal
3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a manteiga ghee.
Se você prefere um brigadeiro mais docinho, aumente a quantidade de adoçante. Misture bem até ficar homogêneo.
Leve a panela ao fogo baixo e misture bem. Lembre-se que, assim como o brigadeiro tradicional, é importante mexer constantemente para não queimar. Cozinhe até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
Para usar como cobertura para bolos, despeje diretamente no bolo pronto.
Caso queira enrolar, despeje a mistura em uma recipiente levemente untando com manteiga ghee e leve para a geladeira para endurecer por pelo menos 4 horas.
Passado esse tempo, faça pequenas bolinhas de brigadeiro. Se quiser, passe no cacau em pó para finalizar.
