Ingredientes da carne assada ao molho de cerveja preta
Carne
1 kg e 1/2 de lagarto
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas cortadas em rodelas grossas
1 pimentão cortado em rodelas grossas
1/2 garrafa de cerveja preta long neck
Molho
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 garrafa de cerveja preta long neck
300 ml de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Carne
Comece temperando a carne! Em um recipiente, de preferência grande e fundo, coloque a carne e tempere-a com o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
Em seguida, adicione ao recipiente as rodelas de cebola e pimentão e a 1/2 garrafa de cerveja preta e, com as mãos, misture bem de forma a espalhar o tempero pela carne.
Em seguida, deixe a mistura descansar por aproximadamente 20 minutos para apurar o sabor.
Molho
Em uma panela de pressão, coloque o restante da cerveja preta, o molho de tomate, a água, sal, pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
Em seguida, vá mexendo até a mistura ferver.
Assim que chegar nesse ponto, adicione a carne que estava reservada e leve ao fogo por cerca de 40 minutos.
Após esse tempo, com a carne já cozida, fatie-a e coloque as fatias enfileiradas em um tabuleiro.
Por cima das carnes, espalhe o molho que restou na panela.
Se você quiser, coloque alguns pedaços de batata ao redor da carne que também ficará uma delícia!
Agora basta levar o tabuleiro ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para dourar as fatias da carne.
Após esse tempo, retire do forno e tcharam : sua carne assada ao molho de cerveja preta está pronta para ser servida!
