INGREDIENTES
-1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango
250 g de maionese
3 dentes de alho amassados
suco de limão a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em água corrente, lave todos os pedaços de frango e remova as peles.
Tempere-os com o alho, o limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque a farinha de trigo em um recipiente fundo e a maionese em outro recipiente igual.
Passe os pedaços de frango primeiro na farinha.
Na sequência, passe-os na maionese com ajuda de um garfo, de forma que eles fiquem totalmente cobertos.
Volte com os pedaços de frango para a farinha de trigo.
Encha uma panela funda com óleo.
Aqueça o óleo em fogo baixo e coloque os pedaços de frango para fritar. Lembre-se: se o óleo estiver muito quente, o frango vai queimar por fora e ficar cru por dentro!
Retire os frangos da panela com ajuda de uma escumadeira e coloque-os para escorrer em um prato coberto com papel-toalha.
Espere o excesso de óleo sair e sirva!
