Ingredientes
1 cabeça de alho cortada uma tampa da parte de cima
600 gramas de linguiça sem a pele
200 gramas de queijo provolone ralado grosso (2 xícaras de chá)
tomilho debulhado a gosto
220 gramas de requeijão (1 xícara de chá)
100 gramas de muçarela ralada no ralo fino (1 xícara de chá)
2 colheres de sopa de sopa de cebola (16 gramas)
8 pães franceses cortados ao meio no sentido do comprimento
Modo de Preparo
Coloque 1 cabeça de alho cortada uma tampa da parte de cima envolvida por papel alumínio, no forno preaquecido a 180ºC por 1 hora. Retire do forno e o papel alumínio e passe por uma peneira para ficar só o purê de alho. Reserve o purê.
Numa tigela, coloque 600 gramas de linguiça sem a pele, 200 gramas de queijo provolone ralado grosso, tomilho debulhado a gosto e misture. Reserve.
Coloque numa outra tigela 220 gramas de requeijão, 100 gramas de muçarela ralada no ralo fino, o purê de alho, 2 colheres de sopa de cebola e misture.
Passe em cada metade de pão, com as costas de uma colher, uma camada fina da mistura de requeijão e em seguida uma camada fina da mistura de linguiça.
Numa frigideira bem quente, untada com fio de azeite, coloque o pão com o recheio virado para baixo até dourar (mais ou menos 1 minuto) achatando levemente. Vire o pão e doure o outro lado rapidamente. Retire da frigideira. Repita o mesmo procedimento com o restante dos pães e sirva em seguida.
