INGREDIENTES
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
tomilho a gosto
100 g de manteiga
1 gema
80 ml de água gelada
1 clara (para pincelar)
Recheio:
1 brócolis
1 fio de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de colorau
10 tomates-cereja
300 g de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
1/2 lata de milho
2 xícaras de queijo mussarela
1 copo de requeijão
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o parmesão, o fermento em pó, pimenta-do-reino, sal, tomilho e manteiga.
Misture bem.
Adicione a gema e a água gelada.
Misture até formar uma massa homogênea e reserve.
Recheio:
Cozinhe o brócolis e reserve.
Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o colorau, os tomates-cereja, o frango desfiado, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa bem e, por fim, adicione o cheiro-verde e o milho; reserve.
Em um bowl, misture o queijo mussarela com o requeijão; reserve.
MONTAGEM:
Abra a massa em uma superfície lisa.
Transfira a massa para uma forma de fundo removível.
Fure a massa com o auxílio de um garfo e pincele com clara.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por 30 minutos.
Adicione o recheio de frango, o brócolis cozido e, por cima, a mistura de queijo com requeijão.
Volte ao forno preaquecido (220° C) por cerca de 20 minutos.
