Nesta semana, mais precisamente no dia 22 de setembro, quarta-feira, comemoramos o dia nacional da banana.
Você sabia que essa fruta é a mais consumida em nosso país?
A banana é versátil, rica em potássio, vitaminas e fibras, e seu consumo é tão difundido pelo Brasil que foi instituído o dia 22 de setembro para comemorar e lembrar a importância desse alimento para os brasileiros.
O Brasil é o quarto maior produtor de banana do mundo, atrás apenas da Índia, China e Indonésia. Praticamente tudo o que é produzido é destinado ao mercado interno, sendo exportado apenas 1%. Bom, e para não deixarmos esse dia passar em branco, convidamos a nossa querida Gatty Ferrari, uma das maiores especialistas em brigadeiros do Brasil para compartilhar com a gente uma super receita de brigadeiro gourmet de banana.
Anota tudo aí e comemore!
Brigadeiro de Caribe (bombom de banana).
Ingredientes:
- 395 g de leite condensado
- 100 g de creme de leite UTH 17% de gordura
- 18 g de manteiga
- 10 g de glucosa
- 30 g de chocolate em pó 50%
- 3 bananas nanicas bem maduras
- 10 mariolas
Modo de preparo
Amasse bem as bananas, coloque-as na panela e leve ao fogo.
Deixe-a apurando e mexendo de vez em quando.
Quando ela desgrudar do fundo, está pronto (reserve).
Em outra panela, misture o leite condensado, creme de leite, glucosa, manteiga e chocolate em pó, até ficarem o mais homogêneo possível, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o brigadeiro começar a desprender do fundo da panela.
Acrescente a banana cozida, e mexa até se desprender totalmente do fundo da panela.
Desligue o fogo e mexa por mais um minuto.
Sugestão de confeito: açúcar cristal e coração de mariola.
