Na gastronomia do Correio B+ desta semana, deliciosos drinks para brindarmos e comemorarmos a nossa edição de aniversário.
Duas receitas de caipirinha com frutas assinadas pelo chef Dann Mattos.
Dann é referência na fomentação do turismo e gastronomia da Região Serrana do Rio de Janeiro e Embaixador do Turismo de lá.
O chef também conquistou o Prêmio Nacional de Turismo, em 2020, pela iniciativa de realizar um passeio histórico cultural e gastronômico pela região.
O chef Mattos compartilha com a gente duas receitas de caipirinha, uma de melancia com canela e a outra de tangerina com gengibre, então anota tudo aí e vamos celebrar!
Caipirinha de melancia com canela
Ingredientes:
- - ½ xícara de melancia em cubo + pedaço para finalizar
- - 02 colheres de chá de açúcar
- - 01 ½ dose (80 ml) de vodka ou cachaça
- - 2 pitadas generosa de canela em pó
- - Gelo picado
Modo de preparo:
- Coloque a melancia em um como e macere junto com o açúcar;
- Acrescente o gelo picado, a cachaça e metade da canela;
- Mexa com uma colher;
- Passe a canela na borda do copo (opcional) e finalize com um peço de melancia preso ao copo;
- Sirva.
Caipirinha de tangerina com gengibre
Ingredientes:
- - Metade de uma tangerina grande
- - 3 rodelas de gengibre (picada ou ralada)
- - 02 colheres de chá de açúcar
- - 01 ½ dose (80 ml) de vodka ou cachaça
- - Gelo picado
Modo de preparo:
Amasse na coqueteleira todos os ingredientes! Complete com gelo
- Tire o caroço da tangerina;
- Coloque a fruta com o açúcar e o gengibre e macere;
- Acrescente o gelo picado e a cachaça;
- Mexa com uma colher;
- Finalize com a casca da tangerina retorcida para que libere mais aromas e um pedaço pequeno de gengibre;
- Sirva.
