A coxinha é uma paixão nacional! Nas festinhas, a coxinha é sempre a primeira a acabar. Existem muitas versões dessa delícia, como coxinha de frango com brie, coxinha de mandioquinha, coxinha de purê de batata e até a coxinha low carb, receita que vamos te ensinar a fazer hoje. Se você faz dieta low carb, saiba que não precisa abrir mão desse salgado delicioso! Confira os ingredientes e modo de preparo a seguir:
Ingredientes da coxinha low carb
Para a massa
1 kg de peito de frango
1 ovo
3 colheres (sopa) de requeijão
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o recheio
150 g de queijo
150 g de presunto
orégano
óleo para fritar
Modo de preparo
O primeiro passo é cozinhar o frango até que ele fique bem macio.
Em seguida, corte-o em pedaços pequenos e leve para o processador para triturar bem.
Assim que o frango estiver bem triturado, adicione o requeijão, o ovo e os temperos.
Processe bem até que eles tenham sido completamente incorporados.
Retire a massa do processador e coloque em um recipiente.
Pegue um pouco da massa e a abra na palma da mão.
Recheie com cubinhos de queijo, presunto e orégano a gosto.
Depois modele a massa para ficar no formato das coxinhas.
Por último, é só fritar em óleo quente.
Diferente da coxinha tradicional, não precisa empanar na farinha de rosca.
Você pode substituir o recheio por tomate picado, cenoura picada, milho, ervilha, palmito.
